【ずっしり】フォルマッジカロリーピザ🍕

【ずっしり】フォルマッジカロリーピザ🍕

チーズ好きにはたまらない♪はちみつ、ベーコン、くるみの最強チーム！

■材料
厚切りベーコン 100g
くるみ 30g
モッツァレラチーズ 100g
ブルーチーズ 40g
ゴルゴンゾーラチーズ 50g
カマンベールチーズ 70g
ウォッシュチーズ 70g
ゴーダチーズ 20g
チェダーチーズ 20g
レッドチェダーチーズ 20g
ミモレットチーズ 30g
パルミジャーノチーズ 30g
溶き卵 1個
油（型に塗る用） 適量
コショウ 適量
はちみつ 適量
《パン生地》
強力粉 120g
薄力粉 30g
塩 1.5g
ドライイースト 2.5g
オリーブオイル 大さじ1/2
ぬるま湯 80ml

■手順
【事前準備】
・モッツァレラチーズの水気を切っておく。
《パン生地を作る》
1)材料を全て混ぜ合わせ、まとまってきたら10分ほど叩きつける。
2)生地の表面が滑らかになったら丸めてボウルに生地、濡れ布巾、ラップをして置く【一次発酵60分】
3)ガス抜きして丸め、濡れ布巾をかけて置く【二次発酵20分】
4)生地を麺棒で伸ばす。

1. サラダ油を薄く塗った耐熱容器に厚切りベーコン、チーズ全種、くるみを入れていく。
2. パン生地をかぶせて溶き卵を塗る。
3. 200℃に余熱し、180℃に設定したオーブンで25分焼く。
4. 熱い状態で取り出し、ひっくり返してお皿にだす。
5. 盛り付けにパルミジャーノチーズ、黒胡椒、はちみつをかけて完成

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