リガトーニ・アラ・ボスカイオーラの作り方。なぜツナ缶を使って木こり風と呼ばれるの？#0031

リガトーニ・アラ・ボスカイオーラの作り方。なぜツナ缶を使って木こり風と呼ばれるの？#0031

ショートパストのリガトーニを使ったボスカイオーラのレシピ。ボスカイオーラは木こり風。きのこは分かるけど、ツナ缶が入って木こり風？ちゃんと解説しています。

今回の試食人は日本製粉の土井さん。
https://www.nippn.co.jp

今回のパスタ
https://www.nippn.co.jp/BrandB/regalo/

↓プロフィール
松本 喜宏
1964年北海道生まれ。 調理師学校を卒業後、東京「ラ･コメータ」鮎田淳治シェフのもとでイタリア料理を修業。その後、ホテルニューオータニ大阪「Fontana」で技とセンスを磨き、 イタリア料理店の立ち上げにかかわり店づくりのノウハウを学ぶ。2002年独立して 「トラットリア・パッパ」を開店。05年には「バール・パッパ」「パッパ・バー」を開店させ、多様なスタイルでイタリアンを展開させている。

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