【砂糖＆グルテンフリー】りんごのフライパンケーキ
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煮詰めてペースト状にしたデーツをキャラメル代わりにして、砂糖＆グルテンフリーで焼き上げたりんごのケーキです！
デーツを１００ｇ使ったのでけっこう甘いかなと思ったのですが、スポンジ生地といっしょだと甘さはそこまで感じませんでした(^^)
ほんのりした甘さです。
スポンジ生地は大豆粉が入っているので少しパサパサ感みたいのはあります。
ですがりんごがしっと～り食感なので、そんなに気にならないかなと思いました★
あればヨーグルトや、ホイップクリーム、アイスクリームを添えると、もっとおいしくいただけるんじゃないかと感じました(^^)
【材料】（直径２６ｃｍのフライパン１回分）
・りんご（小さめ） ２個
・デーツ １００ｇ
・水 ２００ｃｃ
・製菓用米粉 １００ｇ
・大豆粉 ５０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ２
・塩 ひとつまみ
・無調整豆乳 ２００ｃｃ
・菜種油 ２０ｇ
・クルミ お好きなだけ
【作り方】
【１】りんごを４つ割にしたあと、なるべく薄く切ります（５ｍｍくらい）。
【２】【１】を耐熱容器に入れレンジにかけ、透明になるくらいまで加熱します。冷ましておきます。
【３】小鍋に粗く刻んだデーツと水を入れ中火にかけ、かき混ぜながら、トロトロのペースト状になるまで煮詰めます。冷ましておきます。
【４】【２】のりんごに【３】のデーツをからませ、オーブンシートをしいたフライパンに花びら状に並べていき、その上にクルミをのせます。
【５】ボウルに米粉、大豆粉、ベーキングパウダー、塩、豆乳、菜種油を入れ、泡だて器などを使ってよく混ぜ合わせます（少しゆるめの生地です）。
【６】【５】を【４】に流し入れ、弱めの中火にかけ、２０分ほど加熱します。竹串を刺してみて、何もついてこなければ完成！
ビデオで使用した音楽
「with silence」 by shimtone