超簡単☆キャベツとナンプラーの炒め物☆レンチンレシピも紹介！ ＃タイ料理 ＃ガラムプリー ＃キャベツのナンプラー炒め Stir-fried cabbage with Nampla fish sauce
タイ在住野菜ソムリエプロ、健幸料理研究家の☆青☆がタイからお届け！
「タイの食の魅力を伝える」をテーマに、タイ料理やタイの食材を使った簡単料理、市場や旅先で出会った食を紹介しています。
レシピだけじゃなく、「Today’s Word」などいろんな豆知識をゲットできるのもこのチャンネルの魅力です！ ただ見るだけ、食べるだけじゃなく、知ってから見たり食べたりするとさらに世界が広がります！！
* Please see the outline in English followed by Japanese text. You can choose English subtitles in the VDO.
【もっと身近にタイ料理！】
今回のSALADee COOKingは、「もっと身近にタイ料理！」シリーズ、ガラムプリー・パット・ナンプラーです。後半でレンジで簡単に作れるレシピも紹介していますので、見逃しなく！
「Today’s Word」は、ガラムプリー＝キャベツについて、言葉の由来や気になる農薬について一言。
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英語字幕もご用意しますので、上手に活用してみてください。
00:00 オープニング Opening
01:22 Today’s Word「ガラムプリー」 Today’s Word” Galampli”
03:35 材料とレシピ Ingredients and recipes
06:50 レンチンレシピ Microwave Oven Recipe
07:48 エンディング Ending
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【キャベツのナンプラー炒め】
キャベツ 250ｇ（タイのキャベツ1/3個）
ニンニク 3片
ナンプラー 大さじ1
ココナッツオイル（油なんでも） 大さじ1
ココナッツシュガー（砂糖なんでも） 小さじ1/2
【作り方】
（1）キャベツは一口サイズに手でちぎって洗っておきます。包丁を使ってもいいでしょう。
（2）調味料を混ぜ合わせておきます。
（3）ニンニクをみじん切りにします。
（4）フライパンに油をひいて、ニンニクを炒め、色づいたらキャベツを入れて炒めます。
（5）キャベツがしんなりしたら、調味料をまわしかけて、全体によく混ぜあわせてできあがりです。
SALADee COOKing のWEBサイト
https://www.saladee.cooking/
☆青☆のプロフィール
健幸料理研究家、野菜ソムリエプロ、アスリートフードマイスター2級
タイ国秋田県人会「蕗の会」幹事、
1967年秋田県生まれ
1996年12月 日系銀行のカスタマーサービス係として駐在
1998年12月 退職後自分探しの旅 健幸料理研究家として食の道にすすむ
2012年 健幸料理の店「SALADee」をオープン
2021年 SALADee閉店 ユーチューバーをめざす
This is the channel produced by AO, a vegetable sommelier and healthy food researcher living in Bangkok.
With the theme of “telling the charm of Thai food”, this channel introduces Thai food, especially simple recipes using Thai local ingredients, and food that you have encountered at the market or while travelling.
And it’s not just the recipes, you also get all sorts of trivia like the Today’s Word, which is another attraction of this channel! You don’t just watch and eat, you can learn about it beforehand, and that opens up your world even more!
This edition of SALADee COOKing is part of the ‘Thai Cooking More Accessibly! series, Garamplee Pat Nampla, I’ve also got a recipe for an easy microwave version later in the show, so don’t miss it!
“Today’s Word” is about garamplee (cabbage), the origin of the word and a word about pesticides of concern.
[Stir-fried cabbage with Nampla fish sauce]
250 g cabbage (1/3 of a Thai cabbage)
3 cloves garlic
1 tbsp fish sauce
1 tbsp coconut oil
1/2 tsp coconut sugar (or any kind of sugar)
[How to make]
(1) Tear the cabbage into bite-size pieces by hand and wash. You can also use a knife.
(2) Mix the seasonings together.
(3) Finely chop the garlic.
(4) Heat oil in a frying pan, fry the garlic and when it starts to colour, add the cabbage and fry.
(5) When the cabbage is wilted, pour the seasoning mixture over the cabbage and mix well.