【時短料理】30分で4品！豚肉の大葉チーズ巻き献立

【時短料理】30分で4品！豚肉の大葉チーズ巻き献立

＜レシピ＞
◎豚肉の大葉チーズ巻き(2人分)
＝材料＝
・豚ロース薄切り肉……8枚
・大葉……8枚
・切れてるチーズ……8枚
・塩こしょう……少々

＝作り方＝
1.切れてるチーズを2枚重ねて縦半分にカットする
　大葉は洗って水気を取っておく
2.豚ロース薄切り肉を広げて
　大葉とチーズをのせてくるくる巻く
3.塩こしょうをまぶし、
　油を少量入れたフライパンで
　巻き終わりを下にして焼く
4.こんがり焼けたら完成
　※肉が重なっている部分に火が通りづらいので
　　途中蓋をして焼きました

◎ナスとトマトの白だし漬け(3〜4人分)
＝材料＝
・ナス……2本
・トマト……1〜2個
・塩……少々
・ごま油……大さじ1
・塩だし……大さじ1〜2

＝作り方＝
1.ナスをよく洗って輪切りして塩水につけてアクを抜き、
水気を切ってジップロックに入れ、
　ごま油を回しかけて600Wのレンジで1分半〜2分ほど加熱
2.トマトを食べやすい大きさに切り、
　ナスのジップロックに入れて
　食べやすい大きさに切ったトマトと
　白だしを入れて軽く揉み、冷蔵庫で冷やして完成

◎人参の明太マヨ和え(3〜4人分)
＝材料＝
・人参……1本
・明太子……1個
・マヨネーズ……大さじ1〜1.5

＝作り方＝
1.ニンジンを細切りして細切りして
　耐熱容器に入れて600Wのレンジで2分加熱し、
　粗熱をとって水分をしっかり取る
2.人参の容器に皮を取り除いた明太子と
　マヨネーズを入れて和えて完成

◎サツマイモと玉ねぎのお吸い物(3〜4人分)
＝材料＝
・サツマイモ……1本
・玉ねぎ……1/2個
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2
・めんつゆ……大さじ1弱
・すりごま……大さじ1

＝作り方＝
1.サツマイモを食べやすい大きさに切って
　水にさらしてアクを抜く
2.玉ねぎをざく切り。
　（繊維を断つように切ると甘みが増す気がします！)
3.鍋に水と顆粒だしと水気を切った
　サツマイモと玉ねぎを入れて柔らかくなるまで火にかけ、
　最後にめんつゆとすりごまを加えて完成。

※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！

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