𓂃旦那をとりこにした😍濃厚ごまダレ鶏𓂃 #shorts
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鶏と切干大根にゴマだれがねっとり絡んだ、棒棒鶏風の副菜レシピ🐔
切干大根は戻さずにさっと水で洗うだけ❣️
風味と独特の歯ごたえが楽しめます😬✨
旦那はビールのおつまみにひたすら食べる食べる😳
これからの季節にもぴったりのレシピです😇
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○材料
・切干大根(乾燥)20g
・鶏むね肉1枚
(下味用)砂糖・しょうゆ小さじ1、酒・片栗粉大さじ1
・きゅうり1本
(塩もみ用)塩小さじ1/4
(ゴマだれ)
・マヨネーズ大さじ1
・砂糖大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・みそ小さじ1
・酢小さじ1
・ごま油小さじ1
・すりゴマ大さじ2
○作り方
① 切干大根は水で洗ったら軽く水気を絞ってそのままおいておく
②きゅうりを千切りにし、塩をなじませて5分放置→出てきた水分をしっかりしぼる
③ 鶏肉を棒状にカットし、下味調味料をよくもみこんで5分放置→耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wレンジで2分
→上下を入れ替えるようにかき混ぜ、追加で1分レンチン→あら熱をとる
※レンジや鶏肉のサイズによって加熱時間は異なるので、調節してください
④ゴマだれの材料をあわせておく
⑤ ①②③④を合わせてよく混ぜたらできあがり
【おいしく仕上がるコツ☝️】
・切干大根は水で戻さないことで、歯ごたえが残る+余分な水分を吸ってくれてねっとりな仕上がりに✨(小さな子どもが食べるなど、柔らかく仕上げたい場合はいつも通り水で戻してください)
・お好みでラー油やにんにくを入れてパンチを効かせてもおいしいです🙆🏻♀️
・ゴマだれは棒棒鶏や冷しゃぶ、冷奴などにも使えます