【鶏とナスのトマト煮込み】煮込み過ぎないのがポイント！
＃トマト煮込み＃鶏もも肉＃ナス
よく炒めたタマネギ、ニンニク、シメジをトマトとよく煮込み、酸味を飛ばし、旨みをひきだします。
鶏肉とナスは煮込み過ぎないようにして、肉とナスの食感を生かします。
《材料》
鶏もも肉 300g
ナス ３個
ニンニク １片
タマネギ １個
しめじ １パック
オリーブオイル 大さじ１
チキンコンソメ顆粒 大さじ１
塩胡椒 適量
トマトパック １箱
ローリエ 2枚
オレガノ 小さじ１
ハチミツ 小さじ２
酒 100cc
