【薬味たっぷりさっぱり絶品〜！】実山椒ごはんのレシピ・作り方

【薬味たっぷりさっぱり絶品〜！】実山椒ごはんのレシピ・作り方

実山椒の塩漬けを使った、簡単混ぜご飯の作り方です。

実山椒は香り良く、この時期おいしい新生姜やみょうがでさっぱり仕上がります。
食欲がないときでもさらっと食べられるごはんです。

そして、「実山椒の塩漬け」！
わが家でも毎年仕込みますが、
とっても簡単で、日持ちもする万能薬味！
こちらもおすすめです。

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

●実山椒ごはん

■材料(作りやすい量/2〜3人分)
炊き立てごはん 1合分(350g)
合わせ酢(米酢小さじ4、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜる)
しらす 大さじ4
新生姜 1片
みょうが 2個
実山椒の塩漬け 大さじ1 
白いりごま 大さじ1

詳しいレシピはこちら↓

実山椒ごはんのレシピ

***
●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

***

SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/

●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
https://twitter.com/misa_enomoto

***

お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
●お仕事のご依頼

お仕事のお問い合わせ

***
#混ぜご飯 #榎本美沙 #料理研究家

***
●Rice with Sansho

■Ingredients (easy-to-make amount / 2 to 3 servings)
1 cup of cooked rice (350g)
Vinegar (mix 4 teaspoons rice vinegar, 2 teaspoons sugar, and 1/2 teaspoon salt)
4 tablespoons shirasu
1 piece fresh ginger
2 myoga (Japanese ginger)
1 tablespoon salted Japanese pepper
1 tablespoon white sesame seeds

■How to make
【1】Cut fresh ginger into thin strips, cut myoga into small pieces, and roughly chop Japanese pepper.
【2】Add vinegar to hot rice and mix, then add 1, shirasu, and white sesame seeds.
Serve in a bowl and top with a sprig of myoga (not included).