ティラミスケーキの作り方🍰#shorts

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■ティラミスケーキの作り方(丸型20cm)
○材料
・マスカルポーネチーズ200g
・クリームチーズ 400g
・無糖ヨーグルト 200g
・砂糖150g
・生クリーム400ml(35%)
・粉ゼラチン 20g

土台部分
・オレオ20枚
・バター40g
・インスタントコーヒー大さじ2

トッピング
・ココアパウダー
・ミント(お好み)
・ベリー

○下準備
・乳製品を常温に戻しておく
・溶かしバターとコーヒーに小さじ４のお湯を加えて溶かしておく
・ゼラチンに大さじ4の水を入れ、ふやかしておく

○作り方
１、オレオを細かく砕き、バターとコーヒーを入れて土台に敷き詰める
２、１を冷蔵庫で30分冷やす
３、生クリームを7分立てまで泡立てる
４、マスカル、クリームチーズ、ヨーグルト、砂糖をボウルに入れよく混ぜる
５、湯煎してよく溶かしたゼラチンを４に入れ、よく混ぜる
６、５に６を加えてサクッと混ぜる
７、６を冷蔵庫で2時間以上冷やす
８、型から取り出し、トッピングをしたら完成！

○ポイント
・オレオはできるだけ細かくと土台が安定します！
・ゼラチンはしっかり溶かしてから加えます(ダマになるため)
・ゼラチンを入れた後は素早く混ぜましょう！
・クリーム部分はゼラチンと混ぜた時に、温度差があり過ぎるとダマができやすくなるので、しっかり常温に戻しましょう！

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