美味しすぎる！失敗しないカルボナーラの作り方講座　オンラインの料理塾Vol.44＊いっしょに作る料理動画　ノーカット版【ライブ配信】

美味しすぎる！失敗しないカルボナーラの作り方講座　オンラインの料理塾Vol.44＊いっしょに作る料理動画　ノーカット版【ライブ配信】

⌚タイムスタンプ⌚
1:05 オープニング／挨拶
1:36 料理紹介｜カルボナーラ🍝｜食材案内　事前に鍋に水入れて火にかける
6:16 カルボナーラ🍝｜調理開始　ベーコン切る
8:22 カルボナーラ🍝｜ベーコン炒める
10:48 カルボナーラ🍝｜パスタ計量して茹でる
13:56 カルボナーラ🍝｜卵、チーズすりおろして混ぜる
21:28 カルボナーラ🍝｜パスタのゆで汁、大さじ４（60ｍｌ）混ぜる
22:23 カルボナーラ🍝｜パスタゆで上げてボウルにいれて混ぜる
23:27 カルボナーラ🍝｜ボウルに焼いたベーコンを入れる
24:00 カルボナーラ🍝｜粗挽きこしょうかける
24:11 カルボナーラ🍝｜完成！👍　試食😋　追いチーズ
28:10 イタリアンサラダ🥗｜材料紹介
29:07 イタリアンサラダ🥗｜調理スタート　野菜を切ってボウルに入れる
32:40 イタリアンサラダ🥗｜味つけ
34:27 イタリアンサラダ🥗｜完成！👍　
34:45 エンディングトーク

■今日のメニューとレシピ
＜美味しすぎて悶絶のカルボナーラ＞
（３人分｜２５分）
材料：
パスタ・・・２５０ｇ＊1.6ｍｍ
ベーコンブロック・・・２００ｇ
卵・・・２個
卵の黄身・・・２個分
パルミジャーノレッジャーノすりおろし・・・大さじ６～　＊粉チーズでもOK
粗挽きこしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ１
パスタのゆで汁・・・大さじ４＊６０ｍｌ

水・・・３リットル
塩・・・大さじ２
レモン・・・少々

作り方：
１・鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら塩を入れる。パスタを表示時間通り茹でる。ゆで汁は６０ｍｌ分とっておく。

２・ベーコンブロックを８ｍｍ角ぐらいの拍子木切りにする。フライパンを火にかけオリーブオイルとベーコンを入れて炒める。

３・卵を割り、大き目のボウルに入れて混ぜる。パルミジャーノをすりおろしボウルに入れて混ぜる。

４・３にゆで汁を入れて混ぜ、茹であげたパスタを加えて卵と絡める。２のベーコンもオイルごと入れて和える。皿に盛り付け粗びきこしょう（好みでパルミジャーノや粉チーズも）かけて出来上がり。好みでレモン絞る（レモンの皮を削ってかける）。

アト辛大人味：粗挽きこしょう多め

子手伝い：チーズの雪をふらせる

＜イタリアンサラダ＞
（３人分｜１０分）
材料：
レタス・・・・・・1/4玉
トマト・・・・・・１個
きゅうり・・・・・・１本
にんじん・・・・・・小１本
ミックスナッツ（素焼き）・・・・・・1/2カップ＊動画では入れていません

A
　EVオリーブオイル・・・・・・大さじ２
　塩・・・・・・少々
　粗挽きひきこしょう・・・・・・少々
　バルサミコ酢・・・・・・大さじ２
　レモン・・・・・・1/8カット
　はちみつ・・・・・・大さじ１～

作り方：
１・レタスは手でちぎる。トマトはくし形切り。きゅうりは乱切り。にんじんはスライサーで千切り。ミックスナッツは袋に入れてたたく。

２・ボウルに１を入れAを加えて和える。

アト辛大人味：パプリカパウダー

子手伝い：和える

■使用材料／道具
包丁：
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フライパン：
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エプロン：一澤信三郎帆布×ビストロパパコラボエプロン　赤｜大
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■オンラインの料理塾とは
家庭のキッチンで学んで、家族で食べるオンラインの料理塾。無料トライアル。毎週週末開催。ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオからライブストリーミング配信。講師は、Cook Jockey ビストロパパ滝村雅晴（タッキー先生）。

料理が好きになる。自分が家族が自由になるためのオンラインの料理塾です。

オンラインの料理塾は、

「それほど素材にこだわらず、お家にあるものを活用しながら、どこの家庭でも美味しく食べよう！」

「でも、時に新しい食材・調味料にもチャレンジして料理を家事から楽しみにしよう！」

な場なので、皆さまのご都合に合わせてお買い物ください。

■滝村雅晴　プロフィール

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