【1人前食堂】揚げずに出来るカニクリームコロッケとコチュジャン香る生ハムユッケ、にごりゆず酒のソーダ割りで【お家で簡単居酒屋気分】

【1人前食堂】揚げずに出来るカニクリームコロッケとコチュジャン香る生ハムユッケ、にごりゆず酒のソーダ割りで【お家で簡単居酒屋気分】

お酒に合う料理を出してくれる小料理屋「1人前レシピ 白鶴食堂」が本日もOPEN
本日楽しみたいおつまみ2品は
揚げずに出来る、カニクリームスコップコロッケと
コチュジャン香る生ハムユッケ

楽しみたいお酒は「白鶴 まるごと搾り にごりゆず酒」
ゆず酒はソーダ割りで楽しみます。
簡単で絶品の2品を魅惑のソーダ割りでご堪能！
ぜひお試し下さい。

【本日のお酒】
まるごと搾り にごりゆず酒
http://www.hakutsuru.co.jp/nigori/yuzu/index.shtm

生ハムユッケ　レシピ
　■食材
　　キュウリ（3分の1程度）、長ネギ（10cm程度）
　　生ハム（1パック）、卵（黄身）
　■手順
　1）素材を切る
　・キュウリを斜めに輪切りにしたあとで、縦に細切り。
  ・ネギは白髪切りに。真中まで切込みを入れて、芯をとったら、
　　縦に細切りに。辛味をとるなら少し水につける。
　・生ハムはまとめて包丁を1センチ幅、程度縦に切っていく。
　2）味付け
　・ボウルに食材を入れて、ごま油、コチュジャン、ごま油
　　を入れ、馴染むまで混ぜる。味が馴染んできたら、塩コショウをかける。
　　コチュジャンで味が付いているのであまり入れすぎないように注意を。　
　・冷蔵庫で冷やし、器に盛り付け、真中に卵の黄身をおいたら完成！

カニクリームスコップコロッケ　
　■食材　
　　玉ねぎ（2分の1）、カニカマ（1パック）、パン粉（適量）
　　バター（1欠片）、小麦粉（大さじ1）、チーズ（適量）
　　オリーブオイル（適量）、豆乳（200ml）
　■手順
　1）玉ねぎを切る
　・玉ねぎを薄切り（3,4ミリくらい）に切るで。
　2）ホワイトソース作り　
　・フライパンに火をつけてバターをいれ、玉ねぎを投入。
　　塩コショウもふりかけて下味も付けておく。
　・玉ねぎに火が通りだしたら、小麦粉を入れる。
　　小麦粉がバターと混ざって粉が馴染むまで炒めていく。
　・バターと小麦粉が玉ねぎに絡まってきたら、豆乳200mlを入れ
　　優しく大きく混ぜていく。
　・カニカマを割きながら入れて、全体にバランス良くなるように混ぜる 
　・塩コショウを振り、弱火で混ぜていって、少しずつ
　　ペースト状に仕上げていく。
　3）器に移して加熱
　・とろみが付いたホワイトソースをグラタン用の器に入れる
　・パン粉にオリーブオイルを入れてまぜていく。
　　一度にオリーブオイルをいれずに、何度かに分けて染み込ませるようにする
　・ホワイトソースの上に、シュレッドチーズを全体にかけて
　　その上にオリーブオイル入りのパン粉をしっかりまぶしていく
　・トースターで1000Wで7〜10分加熱
　・加熱され、表面がカリカリになったら完成

【1人前食堂】
https://www.youtube.com/channel/UCk8HTeS7wRRam6nEKZkH1eA

#1人前食堂 #ゆず酒 #コロッケ