[vlog#118] レモネード / ラビオリ：ほうれん草と海老のレモン風味 with トマトソース [ ねこのひじてつ ][ Life in Brooklyn ]
NYブルックリンでの暮らしの中、日々の料理や生活スタイル、風景など紹介しています
[レモネード]
材料
レモン ４つ
砂糖 120g
蜂蜜 大さじ４
作り方
材料を全て混ぜ3日ほど冷蔵庫に置く（1日一回瓶を回す）
[ラビオリ] (2人分）
材料
＊トマトソース
トマト 大１個
トマト缶 1個
トマトペースト 大さじ２
ニンニク ２片
玉ねぎ 200g
人参 ５０g
セロリ 50g
ベーコン 20g
コンソメ 大さじ１
パセリ 大さじ１
オレガノ 適量
＊フィリング
ほうれん草 1束
リコッタチーズ 大さじ３
パルメザンチーズ 大さじ２
蒸しエビ（みじん切り） ６尾
レモンの皮 レモン半分
パセリのみじん切り 大さじ1/2
塩 少々
＊ラビオリの生地
強力粉 100g
たまご 1個
塩 1/3
オリーブオイル 大さじ１
作り方
①ラビオリの生地
＊ラビオリの生地の材料を混ぜ合わせ30分おく
②トマトソース
＊ベーコンを1cm幅に切り炒め、その油でトマト、ニンニク 、玉ねぎ、人参、セロリの
みじん切りを炒める
＊トマトソース、トマトペースト、コンソメ、パセリ、オレガノを入れて煮詰める
③フィリング
＊ほうれん草は茹でてしっかり水を切る
＊フィリングの材料を全部合わせてる
④ラビオリの生地を好きな厚さ、大きさに切りフィリングを包む
⑤沸騰したお湯で、ラビオリが上がってくるまで茹でる
⑥トマトソース、パセリをかけてどうぞ
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