【毎日つかえる！ ナンプラー3レシピ vol.1】 サラダ・マリネ・スープ編。ひとふりでこんなにおいしく。

【毎日つかえる！ ナンプラー3レシピ vol.1】 サラダ・マリネ・スープ編。ひとふりでこんなにおいしく。

タイの代表的な調味料、ナンプラー。カタクチイワシを塩に漬け込んで発酵熟成させた魚醤は、エスニック料理以外でも大活躍。塩味と旨味が抜群なので、ひとふりでお店の味に。
毎日のお料理に生かせる３つの時短レシピをご紹介します

①豆苗ときゅうりの胡麻油チリチリサラダ　00:45
（2人分）
豆苗　　1/2パック
きゅうり　　1/2本
生姜　　　1/2カケ
白ごま　　適量

ごま油　　大さじ1 1/2
ナンプラー　　小さじ1/2〜1

★豆苗以外にも、パクチー、クレソン、春菊など、苦味のある葉野菜でつくってもおいしく作れます。

②茄子とレモンのマリネ　2:45
（2人分）
茄子　　2個
レモンスライス　3枚（半月切り）

（マリネ液 ※茄子１本に対して小さじ1ずつと覚えられます）
ナンプラー　小さじ2
レモン汁　　小さじ2
ごま油　　　小さじ2

★鷹の爪を千切り入れたり、豆板醤を加え辛みを加えても。

③レタスと干しエビのスープ　5:26
（2人分）
レタス　　4枚
干し桜エビ　　大さじ2
酒　　　大さじ1
鶏ガラスープ　　小さじ1
ナンプラー　　　小さじ1/2〜1
水　　1 1/2カップ（300ml）

★レタス以外、たとえば豆苗などでもおいしく作れます。

④おまけのスープ
市販のスープ
レモンスライス（あれば）
ナンプラー　ひとたらし

★動画ではフリーズドライのかき玉スープを使っていますが、あらゆる市販のスープに合います

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