【九州土産】高菜とベーコンのパスタ♡太麺でやばうま

冷めたものより温かいものを♡
1人より一緒に食べよ！
これでいっかより、みんなの好きなもの楽しく美味しく安く手軽に作っちゃおっ♬

画像を参考にしてね♡

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音楽: Rock
ミュージシャン: SergeQuadrado
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なんだこの旨さ😍
九州土産で大好きな高菜漬け食べてたらご飯に🍚飲み込まれてしまう😂止まらない😂
ちょっとピリ辛で美味しい高菜ベーコンパスタだよ⭐︎
リッチにどばーっと入れてね🌟

パスタ一人前70g
塩大さじ1
熱湯♨️1リットル
サラダ油小さじ1

オリーブオイル🫒80cc
ベーコン🥓5枚
一味唐辛子🌶少々
生姜5g orにんにく🧄1片
白出汁小さじ1/4🤏
高菜漬け40g
パスタの茹で汁大さじ5〜

パスタ茹でる🍝
今回は茹で上がり早めるために少量の熱湯
一人前なら十分👍　

🧂塩は通常たっぷりの塩でぷりぷりに下味つけるけど、このあとの高菜を引き立たせたいので控えめにした

パスタ茹でるときのオイル、は麺と麺をくっつけないためなんだけど、もし多いと時間どんなに待っても油脂で弾いて麺が茹で上がらないので入れすぎ注意、少量で程度で十分

🍳フライパンにオリーブオイル80cc
そんなに入れるのっっ？ってくらいオリーブオイルは使う‼︎w

一味唐辛子🌶を超微量入れてる。オイルに馴染ませてピリ辛感をオイルに溶け込んでおく。

まさかのニンニク🧄を切らしてしもた😂ので生姜入れてみた

同じくベーコン🥓も好きなサイズな切って旨味をオイルに移しておく

白出汁。高菜の塩加減とパスタなどの味を繋げるため白出汁をほんっっの少し加える🤏
意外と繋ぎは大事

今回はペペロンチーノのように作ったので、
オリーブオイル(油)と茹で汁(水)を高温で混ぜ合わせる【乳化】を行なってる。
ドレッシング🥗状態。
この２つが混ぜ合わされると、パスタとパスタソースがお互いにくっつきやすくなる♫

今回の動画ではちょっと間違えてて💦
オイルと茹で汁を溶け合わせてから、そのあとパスタ入れる手順がベスト😍

高菜は遠慮なくどばーっとかなり大量に入れた♫
1番のメインはケチくさく入れない。ドバっといれて、全体の骨格にする。