【ヘルシー食材！簡単！】”大豆ミート”活用レシピ３選
「大豆ミート」を使った簡単ヘルシーレシピ3選！
キーマカレー、からあげ、ヨーグルトの作り方をご紹介します。
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→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
●大豆ミートキーマカレー
■材料(2人分)
雑穀ごはん 2膳分
大豆ミート(乾燥/ミンチタイプ) 75g
パプリカ(黄) 1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく、しょうが 各1片
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 大さじ1と1/2
(A)トマトケチャップ、中濃ソース 各大さじ2と1/2
(A)水 大さじ2
温泉卵 2個
●大豆ミートのお醤油からあげ
■材料(2人分)
大豆ミート(乾燥/チャンクタイプ) 50g(※ブロックタイプの場合70g)
(A)酒 大さじ2
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)豆板醤 小さじ1/2
(A)にんにく、しょうが(すりおろし) 各1/2片
片栗粉 大さじ4
揚げ油、レタス、レモン 各適量
●カリカリ大豆ミートのヨーグルト
■材料(1人分)
ヨーグルト 1カップ
はちみつやジャムなど 適量
大豆ミート(乾燥/ミンチタイプ) 適量
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #大豆ミート
15件のコメント
榎本さん今晩は。
大豆ミート初めて見ましたよ。
ヘルシーで旨そうですね。
私は大豆ミート食べた事ありませんよ。
大豆ミート唐揚げとキーマカレー どんな味ですか。
どれも知りませんでした。
大豆ミート唐揚げを前お店で頂いたとき、ダイエットとか関係なく普通の唐揚げより食べたくなるくらい
満足感があって驚きました！
この動画を機に作ってみます～
大豆ミートって今大注目の食材ですね。私は麻婆豆腐をよく作ります。
美味しいです。ブロックタイプも使ってみますね🤗
市販のしっとりタイプの大豆ミートを使って麻婆豆腐などは、作ったことがあって美味しく（食した家族には、大豆ミートだと知らせずに。今も知りません🤣）乾燥は、まだ挑戦したことなく、あと一歩踏み出せなかったのですが…今日の動画で踏み出せそうです👟👟👟
めちゃくちゃ嬉しい、大豆ミート買いだめしたんですが、なかなか家族には不評でした(*T^T)
早速、つくります(^^)
大豆ミート待っていました❤️
独特の臭みが消せないので悩んでいます。
美味しく仕上がる方法を教えて下さい🥰
今迄に作った中で唐揚げは好評でした😊
今日発酵柴漬けを作りました♪２週間後が楽しみで仕方ないです。🤗
大豆ミートずっと気になっていた食材です。明日スーパーで見てきます💨
私は主食、主菜、副菜、その他含めて毎食の糖質量を30g以下に抑える必要があります。通院してステロイド抗がん剤を胸に埋め込んだパーツから連続3日間点滴しています。その為にインスリン注射をしても食前の血糖値が200を肥える事があります。
主食は糖質30％カットの玄米やもち麦を混ぜてさらに糖質30％カットの炊飯器で炊いています。栄養の偏りを無くすために食器は10皿以上になっています。点滴の為に倦怠感がきついので調理も後片付けも楽なメニューが有れば良いのですが。。。
大豆ミートを使ったお料理美味しそうですね。大豆ミートは大豆を使っているんですよね⁉
よく大豆は遺伝子組み換えが多いと聞いていますが、日本製はどうなんでしょう⁉
大豆ミートは自家製できますか⁉
そのままで食べれるとは知らなかったです。サラダとかにも良いですね
今日の夕飯に大豆ミートの唐揚げ作りました。我が家ではお酒の代わりにチキンブイヨンを少し加えます。子供は鶏の唐揚げよりも美味しいと喜んで食べてくれます(^-^)キーマカレー、作ったことないのでチャレンジしてみたいです。お豆のレシピ増えると嬉しいです♡楽しみにしています！
大豆ミート好きです トッピングに使えるとはびっくり 美味しかったです♡ブロックタイプの崩れも 今後は捨てずトッピングに活用します♫
大豆ミートって使い方が正直よく変わらなかったのですが😅
凄く簡単なんだって😉
大豆ミート購入して3種類とも是非作りま〜す😊
未だ素材の大豆ミートを調理した事がなく、敷居が高かったのですが、気取らず優しい、こちらの動画を観てチャレンジする気になりました。瓶詰めカレーソースで、ちょっと本格的カレーを作ってみますね！
和風のそぼろご飯には、何かお出しになるものが必要ですか？
知ってましたが、使った事なく、最近購入したので使うのが楽しみです
🤗🎶