【ニョッキ】ニョッキ・ゴルゴンゾーラの作り方

【ニョッキ】ニョッキ・ゴルゴンゾーラの作り方

ニョッキゴルゴンゾーラの作り方です。

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ニョッキの作り方はこちら
▼【ニョッキ】プロが作る。自家製ニョッキの作り方 https://youtu.be/jNcWUAzf2Bk

ニョッキ・ゴルゴンゾーラ
［2人前目安の材料］

ゴルゴンゾーラ　40g
牛乳　　　　　　200cc
生クリーム　　　200cc

以下はなくても作れますが、あればより美味しさがUPします。
バター 5g
パルミジャーノレジャーノ5g
（粉チーズ可）

・1番気をつけることは「火加減」です。
火力が強すぎると水分が早く蒸発し、ソースが重たくなってしまいます。

・手作りしたニョッキ（特に粉を少なめで作った場合※詳しくは動画をご覧ください。）フライパンの中で時間がかかり過ぎると崩れやすいのでご注意ください。

※バターの代わりにバージンオリーブオイル大1でもOKです。バターよりも軽やかな仕上がりになります。入れた後よく混ぜてください。

※濃厚なソースがお好みの方は牛乳を入れずに生クリームだけで作ってください。

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