【365日のパンとスープ】なすとじゃがいもの冷製ポタージュ

【365日のパンとスープ】なすとじゃがいもの冷製ポタージュ

【365日のパンとスープ】なすとじゃがいもの冷製ポタージュ
（instagramアカウント _.micco._ さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・なす：1本(80g)
・じゃがいも：1個(120g)
・玉ねぎ：1/2個
・水：150cc
・固形コンソメ：1個
・調整豆乳：150cc
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ2杯

＜トッピング＞
・オリーブオイル：少々

■下ごしらえ
・なす、じゃがいも、玉ねぎはさいの目切りにします。なすはトッピング用に大さじ1杯分、5mm角のさいの目切りにします。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて熱し、5mm角にしたなす（トッピング用）を炒め、火が通ったらいったん取り出しておきます。

②なす、じゃがいも、玉ねぎを鍋に入れ炒めます。

③水と固形コンソメを加えて、弱火で10分くらい煮ます。

④ボウルに移して、ブレンダーで撹拌します。

⑤塩、調整豆乳を加えて冷蔵庫で冷やします。

⑥器に盛り、トッピング用のなすを散らし、オリーブオイルを回しかけたら完成です♪

■コツ・ポイント
・スープは温めてもおいしくいただけます。

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