クリスマスに食べたいスペアリブの赤ワイン煮込み

クリスマスに食べたいスペアリブの赤ワイン煮込み

“クリスマスに食べたいスペアリブの赤ワイン煮込み”

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【材料】1~2人前
豚スペアリブ,450g
玉ねぎ,1/4個
オリーブオイル,小さじ2
すりおろししょうが,5g
すりおろしにんにく,5g

Ａ
赤ワイン,140ml
水,70ml
トマト缶 30g
醤油,小さじ4
砂糖,小さじ3

パセリ、ブラックペッパー,適量

［作り方］
1.スペアリブの全面に焼き色をつける
2.オリーブオイルをひき薄切りの玉ねぎ、ニンニク、生姜をいためる
3.鍋にスペアリブ、Aをいれ弱火で煮込む(圧力鍋40分、普通の鍋は2時間)
4.味見して煮詰めたり塩を足して調味して完成。お好みで胡椒やハーブをかける。

※煮込む際、鍋の大きさや作る量を調整し肉の上まで全体が水分に浸かるのが理想。全体がムラなく加熱されよりしっとりします。

#スペアリブ #赤ワイン煮込み