【料理人の休日】簡単に作れるワンパンミートソースを作りました(※レシピは概要欄で)

【料理人の休日】簡単に作れるワンパンミートソースを作りました(※レシピは概要欄で)

⇩ 簡単に作れるミートソースのレシピ

挽き肉……100g
玉ねぎ……50g（1/4)
マッシュルーム……20g（2個）
ワンパンの素（ペペロンチーノチーノ……）10g
赤ワイン……100ml
トマトピューレ……大さじ3
塩……小さじ1
砂糖……小さじ1
オリーブオイル……大さじ0.5
粉チーズ……10g
バター……10g
ブラックペッパー……適量
水……400ml
パスタ……100g
(※袋表記の茹で時間プラス1分)

・フライパンにオリーブオイル引いて、ひき肉を焼き固めるように焼いたら裏返す。そこに玉ねぎ、マッシュルームのみじん切り入れる

・水入れて、沸騰したらパスタ、ワンパンの素、トマトピューレ、赤ワイン、砂糖を入れる

・麺が茹で上がる1分前にバターを入れて混ぜる

・火を切ってから混ぜ込みで粉チーズ半分、

・盛り付けてから仕上げに粉チーズ、ブラックペッパー

▪️ワンパンの素(¥880)はプロフィール欄のリンクから毎週水曜•土曜日の21時から販売しています。

【※2人前以上作る時は】

・水以外は倍にしてください。

・水は1人前増えるごとに250ml増やしてください。例)

2人前⇨750ml
3人前⇨1000ml
4人前⇨1250ml

【※ 茹で時間】

・パスタに記載されている袋表記プラス1分。

・動画で使ってるパスタは袋表記9分なので10分茹でてます。

・使うパスタの表記時間がこれより短い場合は、水を少し減らしてください。(長い場合はこのままでOKです)

4分⇨300ml
6分⇨400ml

・ワンパンパスタの特徴として、普通に茹でる時よりも茹で時間はシビアではありません。タイマーが鳴ってから水が多かったり少なかったりしたら、それから少し調節すれば美味しく仕上がります。

多い時⇨火を入れて水分を飛ばす
少ない時⇨少し水を足す

【※火加減】

・中火(普通にグツグツするくらい)

・あんまり弱火だとパスタがねっとりしすぎてしまいます。

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