ビタミンB12などが豊富♪牡蠣の旨味たっぷり ブロッコリーのオイスター炒め｜妊活レシピなら、neenレシピ♪
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調理時間…15 分
カロリー…155 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
牡蠣にオイスターソースをプラスしてうま味たっぷりの炒め物です。
◆ 材料（2人前）
・食材
牡蠣…1パック（8個くらい）
ブロッコリー…140g
乾燥きくらげ…4枚
にんにく…1かけ
・調味料
塩…小さじ1
片栗粉…小さじ1
水…2カップ
★オイスターソース…小さじ1
★酒…小さじ1/2
★コショウ…少々
▲酒…小さじ1
▲しょうゆ…小さじ2
▲砂糖…小さじ1/2
ごま油…大さじ1
◆つくり方
・事前準備
牡蠣をざるに開けてよく水を切りましょう。きくらげは水で戻す。鍋にお湯を沸かしましょう。
(1).ボールに移して塩小さじ1と片栗粉小さじ1を加え軽く混ぜる。※揉まない！
水を2カップほど加え、手で優しくかき混ぜ水を捨てる。きれいな水で2～3回ゆすいだらザルに上げ、キッチンペーパーで優しく水を拭き取る。その後、★の調味料（オイスターソース、酒、コショウ）を優しく揉みこむ。
(2).ブロッコリーは小房に切り分け、にんにくはみじん切り、きくらげは石づきをとって1/2に切る。
(3).塩（分量外）を入れたお湯で、ブロッコリーを硬めに茹でてザルにあげておく。
(4).鍋にごま油とニンニクを加え火にかける。香りが立ったら、 (1) の牡蠣に片栗粉も加え軽く揉み、中火で両面を焼く。焼き色がついたら取り出す。
(5).きくらげとブロッコリーを加え、ざっと炒め合わせたら牡蠣を戻し、▲の調味料（酒、しょうゆ、砂糖）を加えて炒め合わせる。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・葉酸
185.8µg / 240µg
約 80% 含まれます
・ビタミンB12
22.6µg / 2.4µg
100%以上 含まれます
・ビタミンC
86.8mg / 100mg
約 90% 含まれます
・ビタミンD
8.7µg / 5.5µg
100%以上 含まれます
・ビタミンE
2.7mg / 6.5mg
約 40% 含まれます
・鉄
3.2mg / 10.5mg
約 30% 含まれます
・亜鉛
11.2mg / 10mg
100%以上 含まれます
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