42 鰯とあおさのりシャンピニオンのソースリングイネ【ape × Girolomoni カンタン10分レシピ 】
鰯とあおさのり、シャンピニオンのソース リングイネ
＜材料＞
デュラム小麦 有機リングイネ 60ｇ
塩 8ｇ
水 1L
いわし水煮缶詰 １缶
エシャロット（玉葱でも可） 30g
シャンピニオン（マッシュルームでも可） 60ｇ
乾燥ポルチーニ 5ｇ （30分浸水）
エキストラヴァージン有機オリーブオイル 大さじ１
あおさのり 5ｇ
白ワイン 大さじ２
塩 少々
＜作り方＞
１、リングイネをゆでる。（7分）
２、エシャロット、シャンピニオン、ポルチーニ（戻し汁は取っておく）をみじん切りにする。
３、フライパンにエシャロット、オリーブオイルを入れ、炒める。
４、シャンピニオン、ポルチニーニを加え炒める。
５、いわしの水煮を汁ごと、あおさのり、白ワイン、ポルチーニの戻し汁を加えて軽くつぶし煮詰める。
６、5にゆで上がったリングイネとゆで汁（少々）を入れ、加熱しながら良く混ぜる。
お皿に盛り出来上がり