牡蠣のパスタ！下ごしらえ の説明付き【牡蠣のビアンコパスタ】ペペロンチーノ 風だけどサッパリした絶品パスタです。

牡蠣のパスタ！下ごしらえ の説明付き【牡蠣のビアンコパスタ】ペペロンチーノ 風だけどサッパリした絶品パスタです。

「うまい！」と言ってもらえること間違いなしの美味しい牡蠣のパスタのレシピです。
牡蠣の下処理も動画で説明しています。
簡単なひと手間で牡蠣がグッと美味しくなるので、下処理は是非やってみてください。
パスタを茹でるときの塩の量も今回はこだわってみました。
最後にもう一度にんにくスライスを炒めたことでにんにくも美味しくいただけます！
一つ一つを丁寧にすることで、味がグッと変わりますので、是非作ってみてください。

【目次】
0:00　冒頭
0:17　牡蠣の殻の開け方
0:51　牡蠣の身を取る
0:58　牡蠣の下処理の仕方
1:40　牡蠣に塩コショウする
1:43　パスタを茹でるお湯と塩の量の説明
2:06　牡蠣に薄力粉をまぶす
2:12　パスタを茹でる
2:16　フライパンににんにく、鷹の爪で風味を出し牡蠣を焼く
3:01　焼いた牡蠣を４等分に切っておく
3:04　白ワイン、パスタの茹で汁で旨味をこそげとる
3:27　４等分に切った牡蠣とバターを加える
3:33　パスタを加えて手早くあえる
3:49　パスタと牡蠣を器に盛り付ける
3:54　にんにくを良い加減に炒める
4:14　刻んだパセリ、輪切り唐辛子、炒めたにんにくを盛り付ける
4:24　出来上がり
4:30　実食

☆調理時間　40分☆

【材料】１人前
活き牡蠣（大）　　　　　2個（身の重さは120ｇを目安にしてください）
パスタ　　　　　　 　　80ｇ
パセリのみじん切り　　 少々
にんにくスライス　 ２カケ分（牡蠣を炒める用と盛り付け用に１カケずつ使います）
輪切り唐辛子　　　　　 少々
白ワイン　　　　　　大さじ4
水　　　　　　　　２リットル
塩コショウ　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　 大さじ3（+にんにくを炒める用に少し）
バター　　　　　　　 　１カケ
※今回はピュアオリーブオイルを使用しました。EVよりくどくなくさらっとしています。

■その他、牡蠣を使った動画はこちら■
【あっけし牡蠣を電子レンジで簡単調理】

【活きた素材でシーフードカレー】

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【魚貝のお買い物リスト＆価格（税込み）】
岩手県陸前高田産牡蠣　　１個　　440円（牡蠣は時季によって扱う産地が変わります）

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