鮭のムニエル チーズクリームソース　#shorts

鮭のムニエル チーズクリームソース　#shorts

ポテトシーズニング 3種のチーズを使うことで、生クリームを使わなくてもコクのあるソースに仕上がります。 チーズクリームソースはライスはもちろん、パスタやパン・ポテトなどと相性がよく、様々なシーンで応用できます。

【材料（2人分）】
・生鮭…2切れ
・薄力粉（鮭にまぶす用）…適量
・塩こしょう…少々
・オリーブオイル…適量
・マッシュルーム…8個（約100g）
・玉ねぎ…1/4個
・バター…20g
・薄力粉（ソース用）…小さじ2
・塩こしょう…少々
・ブラックペパー…適量
・茹でたさやいんげん・じゃがいも・カットレモン・ディル（またはパセリ）…各適量

〈A〉
・マコーミック　ポテトシーズニング 3種のチーズ…大さじ1
・牛乳…150ml

【作り方】
①マッシュルームと玉ねぎをそれぞれ薄くスライスする。鮭の水分を拭き取り塩こしょうをふる。薄力粉を薄くはたき、ハケで余分な粉を落とす。フライパンにオリーブオイルを引いて中火で温め、鮭を皮面から両面こんがりと焼いて取り出す。

②フライパンの汚れを拭き取り、バターを入れて溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。マッシュルームを加えてしんなりとするまで炒める。薄力粉をふり入れてなじませる。

③弱火に落としてＡ加えて軽く煮詰め、とろみがついたら塩こしょうで味を調えて火を止める。

④皿に鮭を盛って３のソースをかけ、ブラックペパーをふり、刻んだディル（またはパセリ）を散らす。付け合わせに茹でたさやいんげんとじゃがいも・カットレモンを添える。

【ワンポイント】
・ポテトシーズニングの量は味を見て加減してください。

・ポテトシーズニング 3種のチーズがあれば、チーズをきらしていてもチーズ風味に味付けすることができ、冷めても固まる心配がありません。また、賞味期限が長いのでとっても便利◎

#マコーミック　#ユウキ食品