肉種リメイク簡単レシピ！とろ〜り基本のタレが美味しい中華料理！酢豚風肉団子の作り方【cooking(料理)】

肉種リメイク簡単レシピ！とろ〜り基本のタレが美味しい中華料理！酢豚風肉団子の作り方【cooking(料理)】

肉種リメイク料理！基本中の基本のとろ〜り甘酸っぱいタレが美味しい皆んな大好きご飯に合う中華料理「酢豚風肉団子」を作ってみました

【酢豚風肉団子の作り方】

〈材料〉
ピーマン
玉ねぎ…………………………1/8個
人参……………………………2cm分
しめじ…………………………10本(大き目サイズ)
肉種……………………………100g分
(作り方は『茄子はさみ焼き』動画を参照)
片栗粉…………………………大さじ１杯ぐらい
サラダ油……………………フライパンに2cm分
コンソメ……………………小さじ1杯
コーヒー用シロップ…２個
酢…………………………………大さじ１杯
醤油………………………………大さじ１杯
トマトケチャップ………大さじ３杯
水……………………………………1/4カップ
水溶き片栗粉………………
片栗粉；小さじ3杯・水；大さじ3杯

〈手順〉
1。ピーマンは、ヘタと種を取り乱切り
2。玉ねぎは、くし切りにし、バラす
3。人参は、薄い短冊切り
4。しめじは、石付きを切り取り、大きいサイズの物を寄り抜きバラす
5。肉種は、一口サイズに丸めて、片栗粉をまぶす
6。フライパンにサラダ油を入れて、温度が170℃ぐらいになれば、肉種を入れ、転がしながら満遍なく揚げ、肉団子を作る
7。揚げあがれば、一旦皿に取り出す
8。同じフライパンに、ピーマン・玉ねぎ・人参・しめじを入れて素揚げにする
9。野菜がしんなりしたら、一旦皿に引き上げる
10。新しいフライパンに、素揚げ野菜と、肉団子を入れ、コンソメ・コーヒー用シロップ・酢・醤油・トマトケチャップ・水を入れて絡めながら煮る
11。最後に水溶き片栗粉を加えて、素早く全体的に混ぜてとろみを付けたら、皿に盛る

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