【春レシピ③】きのこのごちそうサンドイッチ
＊＊きのこのごちそうサンドイッチ＊＊
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簡単！美味しい！ヘルシーな食事を♪
時間がない時でもぱぱっとできちゃう
今日のごはんの一品に是非お試しください
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調理時間：15分
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〈材料〉4人前
１/8切り胚芽食パン 6枚
バター 8g
牛肉薄切り 120g
紫玉ねぎ 1/4玉
ぶなしめじ 1パック
オリーブオイル 小さじ2
玉ねぎドレッシング 大さじ2
塩コショウ 少々
フリルレタス 4枚
えりんぎ 大1個
レモン 1/2個
オリーブオイル 小さじ2
スモークサーモン 4枚
塩コショウ 少々
〈作り方〉
❶ 紫玉ねぎは薄切りにして10分ほど水にさらし、水気をきっておく、牛肉は一口大に切り、塩コショウをふる。ぶなしめじは石突をとり、ほぐしておく
❷ フライパンに牛肉とぶなしめじを炒め、火がとおったら弱火にして、玉ねぎドレッシングを加えて味を調える
❸ エリンギは半分に切り分け、5ミリ幅で縦に切る。レモンは4枚ほど薄切りにし、残りは搾っておく
❹ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、エリンギを入れて両面焼き色がつくまで焼く、塩コショウをふり、レモン汁をかける
❺ クッキングシートを広げ、片面バターを塗ったパン・紫玉ねぎ・❷・両面バターを塗ったパン・❸・スモークサーモン・レタス・片面バターを塗ったパンの順にのせたら完成♪
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