【59秒で作る】プロのイタリアンなすグラタン#ガンガンの料理塾 #なす　#イタリアン

普通のナスがガンガンさんが作ることによってとてもオシャレになりました(*´ω｀*)こんなの誰かに作ってみたい😊

【本格プロのイタリアン】なすのパルミジャーノ

〘材料〙2人分

長なす　2本
塩　ふたつまみ
薄力粉　適量

モッツァレラチーズ　100g
ピザ用チーズ　20g
粉チーズ　小さじ2
バジルの葉　4枚
トマトソース　150~200g(特に決まりはなく好きなだけ。)

オリーブオイルorサラダ油　適量(鍋底から1cm程度の量)

イタリアンパセリ　少々

〘作り方〙

1 .長なすを１cm幅の輪切りにする。バットに並べて塩を振り、あく抜きをする。（1時間）モッツァレラチーズに重石をのせて脱水する。（30分）

2.モッツアレラチーズを1cm幅の輪切りにする。

3.なすの水分を拭き取り、全体に薄力粉をまぶす。

4.フライパンにオリーブオイルorサラダ油を180℃に熱し、なすを揚げる。揚がったものから油を切り、塩を振る。

5.器の底にトマトソースを塗り、なす→モッツアレラチーズ→トマトソース→バジルの葉順に重ねる。これを2~3回繰り返す。

6.ピザ用チーズをのせて粉チーズをかけたら、予熱したオーブンの上段200℃で20分焼く。

7.焼き上がりにイタリアンパセリを振る。（余っていればバジルも）

【ポイント】

なすのアク抜きは必ず1時間行ってください。やりすぎはしなしなになります。
薄力粉は全面にしっかりつけてください。
チーズの量はお好みです。お好きな種類を好きなだけ使ってください。分量のものはクラシックなおすすめの配合です。
焼き時間はオーブンによって変わるので、調整してください。

分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

柴犬色だめだろ😂

その後
何度リピしたことか😋