パッタイ風 桜海老のアジアンやきそば【きちんとキッチンbydaiei】

パッタイ風 桜海老のアジアンやきそば【きちんとキッチンbydaiei】

パッタイ風 桜海老のアジアンやきそば

【材料…２名分】
豚うすぎり肉…100g

干し桜えび…大さじ2

厚揚げ…1/2枚

にんじん…1/4本

ニラ…6本

もやし…100g

パクチー…1束

やきそば麺（蒸し）…2玉

レモン…1/4個

ピーナッツ…大さじ1

サラダ油…適量

☆レモン汁…大さじ1.5

☆ナンプラー、さとう…各大さじ1

☆オイスターソース…小さじ1

【手順】
1.豚うすぎり肉は一口大に切る。厚揚げは1cm幅に切り、にんじんは細切り、ニラは3〜4cmの長さに切る。パクチーはざく切り、レモンはくし形切り、ピーナッツは粗みじん切りに切る。

2.干し桜えびはぬるま湯に10分ほど漬けて戻し、水気をきる。焼きそば麺は電子レンジ（600W）で1分加熱して温めておく。☆は合わせてソースを作る。

3.フライパンにサラダ油をなじませて、中火で豚バラ肉を炒める。火が通ってきたら桜えび、厚揚げ、にんじん、もやしを加え炒める。しんなりしたら麺、ニラを加え炒め合わせ、☆を加え、全体に絡めながらさっと炒める。

4.器に3を盛り、パクチー、ピーナッツをのせ、レモンを添える。

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