料理歴３０年かけてたどり着いた「最高の唐揚げ」中ジューシーで外はカリッカリ！その極意を全て教えます。
YouTubeはじめました。
今後は週２ぐらいのペースで動画を上げていければと思っています。
末長くよろしくお願いいたします。
「鶏ももと手羽先の唐揚げ」（３〜４人前）
【材料（３〜４人前）】
鶏もも ２枚
手羽先 ８本
レモン １／２個
パセリ 適量
薄力粉 適量
片栗粉 適量
強力粉 適量
ホワイトペッパー 少々
塩 少々
A（醤油 大さじ３、酒 大さじ３、砂糖 小さじ２、おろしニンニク 小さじ２、おろし生姜 小さじ２、塩 ２つまみぐらい）
B（塩 小さじ１、おろしニンニク 小さじ２、ごま油 大さじ１）
【作り方】
① 鶏ももは、掃除して大きめ一口大に切る。
Aをもみ込んで３０分以上おく。
② 手羽先は全体にフォークで穴を開け
Bをもみ込んで３０分以上おく。
③ ①は余分な汁気を捨て、薄力粉を加え
ねっちょりするまで混ぜ合わせる。
④ ③に片栗粉をまぶし170℃の油で３分揚げて取り出し
３分休ませ、２分ほど空気に触れさせながら揚げる。
⑤ ②は強力粉をまぶして170℃の油で３分揚げ取り出し
３分休ませ、もう２分ほど揚げる。
油をきってホワイトペッパーをふる。
⑥ それぞれ器に盛りレモンとパセリの素揚げを添える。
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#笠原将弘 #賛否両論 #唐揚げ #料理レシピ #家庭料理 #和食 #日本料理
26件のコメント
これはマズイ！
美味すぎる味付けでした。
自分の唐揚げは、今後これでいきます！
大変勉強になりました、こんどざんぎもやってくださいm(_ _)m。
今日このレシピでおっきい唐揚げ作りました！
うますぎてマジで最高
鶏肉下処理 1:21 下味 3:20 衣つけ 5:57 揚げ開始 9:02
本日作りました！
衣サクサク、中はジューシーに作れて☺️←こんな顔になってしまいました☺️次回はお肉の大きさや味も自分好みにアレンジしてやってみようと思います！本当に美味しかったですー！ありがとうございます！
笠原さんの動画が一番分かりやすく、何故そうなるのかという理由もちゃんと的確で、唐揚げはこれ！って納得。
よし、その通りに実行します。。有難うございました。。
矢部さんが卒業されると聞いて初回から動画を見直しています
寂しいなあ
いつも参考にしてます。
薄力粉まぶして最後に片栗粉つけて2度揚げしてみました!
サクサクで最高です✨ありがとうございました。
唐揚げ苦手だったけど、勉強になりました。やってみます。😊
笠原さま💐
コメントを読まれて居られているとの事を、信じて…🙏
長い人生、生まれて初めて手羽先唐揚げを作りました〜👩🍳
我が家の近くに、有名地鶏専門店があります。
ふくよかな鶏手羽先、10本購入…。
ｻｽｶﾞ!にﾁｮｯとお高めでしたよ。
しかしながらレシピどおり忠実に、お値段を超える位に『塩手羽先唐揚げ』最高〜🎉
この為に「強力粉」も買いました🛒
ﾜﾀｸｼでも、💴とれる位に絶品でしたﾈ~感謝〜🙏
今は他店に移転した矢部女子も初登場
懐かしみます
😊
今日は笠原さんの唐揚げを昨日から漬け込んでいるので、夕飯で揚げて食べます楽しみです
この唐揚げ家族に作ったらまた作って！って言われました笑
このレシピの唐揚げが今まで食べた唐揚げで一番美味しいと思いました！とにかく衣がサックサク！最高です！夫も塩味を気に入っています😊
いまさら発見して見ています
これって第一回目ですか？笠原さんも矢部さんもどことなく初々しい😊
そして唐揚げの美味しそうなこと！笠タッキーを先日作りましたがこれも作って見なくちゃ！
唐揚げ、美味しいそうですね、最高ですね。
つくります！8000レシピ気になる
2万レシピ、、、毎日投稿でも50年以上かかります。急いでくださいね。
書籍と違って笠原さんが動画でしゃべってるのをみながら料理を真似するのは本当に最高ですね😊
今日ゆっくり再生回数にビックリしてます😱😱笠原さんって凄い人なのですね➖️➖️😱私もたまたま笠原さんのコメントしてますが〜〜すみません😂デスの気持ちです（笑）もっと早くYoutubeしってれば良かったと思っています😂私その時は交通安全の規則の勉強で一生懸命でした( ˘ ³˘)♥
今日作りました！
主人から過去一うまいと褒められました😊
家庭にある材料で絶品唐揚げが作れて嬉しいです。
過去一たくさん揚げたので、明日も食べます🍗
ありがとうございました！
3:18 このシンプルな下味で物凄く美味しい
味付け、揚げ方は同じで持ち合わせが無く、お風呂に入ってる間(1時間)漬け、とりももを鶏胸肉で片栗粉をだんご粉で試してみたのですがとてもおいしくできましたΣ(; ﾟДﾟ)
いつも晩御飯考えるときに拝見させていただいてます！
ありがとうございます！
笠原将弘さん
賛否両論笠原将弘最高ただ動画撮っても、概要欄が出なくて悲しい