【知ってる？】フィレンツェのストリートフード「ランプレドット」/ il lampredotto
臓物のパニーニ「ランプレドット」/ panino lampredotto alla fiorentina
日本では意外と知られていない？フィレンツェの名物ストリートフード
ホルモンのギアラをじっくり煮込んでパニーニにすればフィレンツェっ子達のお腹を満たしてきた庶民の味。
ローマをはじめフィレンツェなどでも貴族が食べる牛肉の肉の部分を解体した後、
絞って残った内臓などを丁寧に掃除し長時間煮込んだりして美味しく食べたまさに貧乏な庶民たちの知恵と歴史であると言えます。
ご視聴ありがとうございます。フィレンツェに旅行された方、お住まいの方、
オススメのランプレドットやパニーニ屋さんを教えてくださいね！
また日本でもランプレドットのパニーニがあるお店（ご迷惑にならなければ）をご存知の方、是非教えてください！
Scrivete il vostro negozio di lampredotto o paninoteca preferito nei commenti!
勝手に参考にさせていただいた動画のご紹介
・ぼなぺＴＶさんの動画 https://youtu.be/p5Xe7w7CAT0
を見まくっていたらどうしても食べたくなってしまった。さすがランプレドットの伝道師。
トスカーナの小さな村を回られるなど他の動画も素敵なので是非。
・ＴＯＭＯＫＯさんの動画 https://youtu.be/hDuowLPbGnk
でも歴史やクチーナポーヴェラに関するお話、概要欄の補足情報も参考にさせていただきました。
他の動画も勉強になる事が多いのでイタリアやフィレンツェに興味ある方は是非。
日本であまり知られていない
イタリアのシンプル・素朴な料理の動画を主に投稿しています。
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使用機材
スティックブレンダー https://a.r10.to/hlcHwh
ピザスクリーン
20cm https://a.r10.to/hz4dxr
25cm https://a.r10.to/hzHzuW
おすすめ黒オリーブ
https://a.r10.to/hIvDtM
https://a.r10.to/hlOWQt
よく使っているパスタ
https://a.r10.to/hItcoD
https://a.r10.to/hlAaDe
ひまわり・オリーブ ブレンドオイル
https://a.r10.to/hyJ8fB
https://a.r10.to/hVZjPk
#パニーニ #ランプレドット #トリッパ #フィレンツェ #ホルモン #イタリア料理 #イタリアン
8件のコメント
はじめまして。
ランプレドット美味しいですよね。
概要欄に記載のあった日本でランプレドットのパニーノが食べられるお店ですが、三軒茶屋のフェリチェッラさんなら食べられますよ。Facebookで画像見れると思います。
うっわ！ランプレドット家で作れちゃうんですね〜！
すごい〜！たべたい〜！よだれ出る〜！！！
トミーさん凄すぎ！！！
ciaoo✨トミーさん😊
ランプレドットをトミーさんのチャンネルで知るという。
勉強になるぅぅ🎶
ローマに住みながらトミーさんの動画から沢山のイタリアを学んでます🇮🇹
歯ブラシとかタワシみたいなんで洗うとか、やはりそこまでしないと香るかしら、、すごく手が込んでるから絶対その分美味しいですね。
ローマにいても食べれるかなぁ….
ググろ。
トミーさん作ってるの見たら、フィレンツェ のより絶対美味しいだろと本気で思ってしまいます。人柄と丁寧な作り方。
んで、途中の知らんけど、知ってるけどのダブル1人ツッコミね笑
最後の食レポ。
最後、美味しすぎて んもー！！って水牛に変身🤣🐃🤣
ご視聴ありがとうございます。フィレンツェに旅行された方、お住まいの方、
オススメのランプレドットやパニーニ屋さんを教えてくださいね！
また日本でもランプレドットのパニーニがあるお店（ご迷惑にならなければ）をご存知の方、是非教えてください！
あともしうちのランプレドットうまいよ食べに来てねというお店の方も差支えなければ宣伝していってください。
ランプレドットが好きなのでもっと流行ってほしいと思っています。
Scrivete il vostro negozio di lampredotto o paninoteca preferito nei commenti!
ブロードベジターレの野菜類がもう彩りが旨そうなのがズルいですねｗ 寸胴があるのはやっぱりお店だなあと思いました。フィレンツェの地元情報発信みたいになってて楽しい動画でした。
「よさそう～♪」「あーもう旨そう～♪」に笑いました
いつも楽しく拝見しています。ランプレドットも作れちゃうんですね。すごい！！
フィレンツェは2回行きました。１回目は少し離れたところにある「Aurelio I' Re Del Lampredotto」、2回目は有名な「Tripperia Pollini」でランプレドットを堪能しました。もちろん赤ワインも。
特に１回目で食べたランプレドットは忘れられない味で、あまりのうまさに3つも食べてしまいました。
ランプレドットではないですが、地元の京都では「麺ビストロNakano」さんがトリッパのラーメンを提供しています。すごく美味しいです！
ランプレドットのパニーニは今メニューには無いですか、ランプレドットなら京都のイルカントデルマッジオにありますね。予約が必要と思いますが。開店当初は、ランプレドットのパニーニも食べることが出来ました。
作りたいのですが、ギアラはどこで手に入りますか?!