【365日のパンとスープ】ごぼうと玉ねぎのチーズポタージュ

【365日のパンとスープ】ごぼうと玉ねぎのチーズポタージュ

【365日のパンとスープ】ごぼうと玉ねぎのチーズポタージュ
（instagramアカウント arare118 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・ごぼう：1本
・玉ねぎ：1個
・小麦粉：小さじ2杯
・コンソメ：小さじ2杯
・水：200cc
・無調整豆乳：200cc
・昆布茶：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：10g

＜トッピング＞
・とろけるチーズ：適量
・ベーコン：2枚
・アスパラガス：2本
・黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしておきます。
・玉ねぎは薄切りにします。
・アスパラはさっと茹で、食べやすい長さに切っておく。
・ベーコンは1㎝幅に切り、フライパンにオリーブオイルを入れ、カリカリに炒めます。
・アスパラガスはさっと茹でて食べやすい大きさに切ります。

■作り方
①鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、水切りしたごぼうを加えて炒めます。

②しんなりしてきたら火を止めて、小麦粉をふり入れて混ぜ合わせます。

③コンソメ、水を加えて火をつけてフタをして弱中火で20分煮ます。

④フタを開けてボウルに移し滑らかになるまで撹拌します。

⑤鍋に戻し入れ、豆乳を加え、弱火で温めます。塩、こしょう、昆布茶を加えます。

⑥器に注ぎ、とろけるチーズ、炒めたベーコンをのせ、アスパラガス、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・ごぼうは火が通りやすいよう薄切りにします。
・仕上げのとろけるチーズは、ピザ用のとろけるチーズを使いました。多め、少なめ、お好みの量を加えてください。
・トッピングの粗挽き黒こしょうの量はお好みで調整してくださいね。

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