鶏としめじのマカロニグラタン
今回は「鶏としめじのマカロニグラタン」です！
やはりグラタンは冬に成ったら食べたくなる一品ですやね〜、と言う事で作ってみました。
正直ホワイトソースから作ろうと思うと、大変になりますが、玉葱を炒めてバター→小麦粉→牛乳で思ったより簡単に作れますので是非試して下さい。
レシピです。
材料
・鶏もも肉 200g ・カットしめじ 一袋 ・マカロニ 75g
・バター 10g ・玉ねぎ ½個 ・バター 10g ・チーズ 適量
・牛乳 400cc ・塩麹 大さじ1.5 ・ホワイトペッパー 適量
下準備
・マカロニは固めに下茹でしておく
・しめじはバラバラにほぐす
・玉ねぎは薄くスライスする。
・鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする
＊カットしてある場合はそのまま使用
・他特に無し
作り方
１，大きめのフライパンに油を敷き、鶏ももを炒める。
２，鶏もも全体に火が入ったらしめじ・玉ねぎを加え更に炒める。
３，塩麹とホワイトペッパーで味を付けバターを加える。
４，バターが溶けたら小麦粉を加え全体になじませる。
５，牛乳を数回に分けて加え、焦げ付かない様に混ぜながらとろみ
を付ける。
６，グラタン皿に入れ、天にチーズをまんべんなくかけ、２５０度
に温めたオーブンで２０分焼く
７，受け皿にのせ完成！
最後に！無添加・無化調にこだわる料理人「ちょびん」の調理動画です。 簡単なものから手の混んだもの迄、無添加・無化調だけではなく、発酵食品や自家製品、自家製調味料、魚のさばき方や調理方法など、その他料理に関するありとあらゆる事を分かりやすく伝える事をモットーに定期的にアップしてます。