【大晦日の作り置き】レンズ豆のスープ【オーガニックおうちごはん】

【大晦日の作り置き】レンズ豆のスープ【オーガニックおうちごはん】

Ingredients
・4 Log-grown shiitakes
・A piece of garlic
・A pinch of salt
・Olive oil as needs as
・Italian parsley as needs as

＜材料＞
・レンズ豆　50g：アサクラ
・玉ねぎ　1/2個：瀬野農園
・人参　　1/2本：うかspice+
・ニンニク　1片：谷口仙人
・ミニトマト　5個：丘の上のポモドリーノ（アサクラ）
・春菊　　1/3束：うかspice+
・オリーブオイル　大さじ1：わら一本（アサクラ）
・シオ　小さじ1/2：コンチエントラートデルマーレ（アサクラ）
・水　　400cc：樵の分け前

①レンズ豆は洗って一晩浸水しておく。
②玉ねぎ、人参は薄くスライスしニンニクはつぶす。
③鍋に玉ねぎ、人参、ニンニクを入れオリーブオイルを入れる。
④ごく弱火でよく炒める。
⑤水切りしたレンズ豆とトマト、シオ、水を加えて30分程度煮る。
⑥食べる時にお好みでオリーブオイルをかける。

■うかspice+
https://ukaspice.com/

■アサクラ
https://www.orcio.jp/
https://www.youtube.com/channel/UCV7g3B77YEgWzDdHYbtD_4A

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■□Katie style□■

農薬も肥料も使わない自然栽培の野菜料理教室、katie styleを主宰しています。旬の野菜の美味しさを最大限に引き出すシンプルな料理法をお伝えします。美味しい～と思わず笑みがこぼれお料理することが楽しくなる、そんな時間と空間を是非ご一緒に。
まずは座学も組み込んだ基本のキを学ぶ『五感を使った料理』クラスにご参加ください。
オーガニックのパンクラス、出産前から離乳食を始めた母と子の『おやさいはじめ』、イタリアのチェチで仕込むチェチ味噌WS他、オーガニックメロンの会や牛窓の牡蠣会など特別レッスンやイベントも随時開催しています。

katie style
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