レモンの絞り汁でさわやかに仕上げる 海老とかぶのガーリック炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
海老・・・8尾
かぶ・・・1個
にんにく(薄切り)・・・1片分
マッシュルーム(白)・・・4個
にんじん・・・1/2本
タイム・・・適量
塩胡椒・・・少々
バター・・・大さじ2
バルサミコ酢・・・大さじ2
レモン(搾り汁)・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1/2
黒胡椒(粗挽)・・・少々
ローズマリー・・・適量
A: オリーブオイル・・・大さじ1
A: 塩・・・少々
A: レモン(搾り汁)・・・少々
【手順】
(1) かぶは茎を3cmほど残して8等分のくし形に切る。
(2) 海老は塩水で洗い、尾を残して殻と背ワタを取る。
(3) フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、かぶ、海老、にんにくを中火で4分炒める。
(4) タイムをちぎって加え、塩胡椒、バター、バルサミコ酢を加えて火を止める。
(5) レモンの搾り汁を加えてさっとからめ、器のまわりに盛る。
(6) にんじんは1cm角にし、沸騰したお湯で2分茹でる。マッシュルームは4等分に切る。
(7) ボウルに6のにんじん、マッシュルームを入れ、Aを加えて混ぜる。
(8) 5の中央に7を盛って粗びき黒胡椒、ローズマリーを飾る。
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