【あふれだしちゃう】イタリアンハーブチキン

【あふれだしちゃう】イタリアンハーブチキン

【あふれだしちゃう】イタリアンハーブチキン

■材料
・鶏むね肉　2枚
・クリームチーズ　100g
・ミニトマト　6個
・なす　1/2本
・アスパラ　2本
・生ハム　6枚
・バジル　大8枚
・タイム　4枝
・イタリアンパセリ　2本
・シーズニングソルト　小さじ2
・胡椒　少々
・オリーブオイル　大さじ1

■手順
【事前準備】
1)タイム2枝とイタリアンパセリは枝から葉だけを外しておく。《A》
2)ミニトマトは1/4に、なすは5mm厚の半月切りに、アスパラは硬い部分を取り2cm幅に切り、3つを混ぜ合わせておく。《B》

1. 鶏胸肉を1cmの厚さになるように端から包丁で切り開き、シーズニングソルトと胡椒をかける。
2. 皮目ではない端の面にクリームチーズを塗り、《B》をのせ、《A》とバジルをのせたら、生ハムを被せる。
3. 具をのせた面から、具を包み込むように巻く。皮目を上にして天板にのせ、オリーブオイルをかけ、タイムを1枝ずつのせて、オーブン220度で20分焼く。焼きあがったらオーブンにそのまま10分入れ、取り出して切り出す。天板に残った肉汁とクリームチーズを集めて漉し、ソースとしてお肉にかける。

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