別名むき出しケーキ？【ネイキッドケーキ】いちごのせてみた
【難しい料理も、簡単再現💖】
冷めたものより温かいものを♡
1人より一緒に食べよ！
これでいっかより、みんなの好きなもの楽しく美味しく安く手軽に作っちゃおっ♬
画像を参考にしてね♡
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音楽: Deathly Hallows Pt. 2
ミュージシャン: Silicon Estate
たまご3個
砂糖80g
薄力粉80g
あればコーンスターチ大さじ1
無塩バター大さじ1
牛乳大さじ1🥛
シロップ40cc
あればラム酒小さじ1
いちご🍓1パック
生クリーム200cc×2箱
砂糖大さじ4
練乳小さじ2
あれば粉砂糖
スポンジケーキの基本卵は常温にしておく☜ここ必須
砂糖と卵をボウルに🥣入れて
信じられないくらいハンドミキサーなどでよく混ぜる10分〜15分ほど諦めずに根気良く混ぜ込む😂とにかくここだけは頑張って😜
無塩バター🧈と牛乳を合わせて温めておく
粉類は一度振っておいておく
ふるうことで粉に空気を含ませる
たまごに加えるときもザルでふるいながら加える
バター牛乳液に生地をおたま1杯分くらい一旦混ぜ込んでから本体🥣に足す
いきなり入れると泡に沈んでしまい、混ぜにくくなる
よくさっくり混ぜる、とレシピでよく見るけど…ちょっと違うかも
卵やバター油脂や粉類など異質の材料どうし、仲良くさせなければならないので、正解には「くっつけるようにさっくり混ぜる」
混ぜすぎると粘りグルテンが発生して膨らみを邪魔してしまうので手早く作業する😝
底からＪの字を描くように泡立て器で、そこ返ししてゆく
170℃で20分〜30分
オーブンによってクセが違うので様子見しながら焼いてね🎂
焼き上がり温かさが残るまま切るとボソボソと内側の生地がハゲてしまうのでケーキクズ(ケーキクラム)になってしまう
2時間ほどおいて完全に冷めてからだと生地が落ち着く
もしくはポリ袋などに入れて1日でもおくとかなり扱いやすくなる
シロップは100ccの水に砂糖大さじ5くらい入れて中火強で8分くらい煮詰める
もしくはレンチン
ぶくぶくいうくらいがベスト
一旦粗熱冷ましてから使うのであらかじめ作っておいてから作業してると便利♪👍
シロップ使わないレシピも沢山存在するのでなくても良きだけど、クリームと生地の接着剤がわりにもなるししっとりした口当たりになるので使ったほうが美味しい❣️
クリームに含まれた水分が十分あるときはそのままでもオケ
クリームは我が家は甘め。
練乳さらに足すのでミルキーな風味になるんだけど、ケーキは翌日翌々日が最も美味しいので甘さがほんの少し飛ぶ分甘く仕上げておく
練乳入れておくといい感じにクリームが固まりやすくなる
今回はネイキッドケーキっていって側面のデコレーション🎂をナッペする手間が一切ないから
圧倒的に、、ラク‼️🙌
むき出しの、とか裸のって意味なんだけど
ウェディングケーキでよく使われるやつ🎂なんでだろね。
いちごの側面が見せられるなんてなんと便利なケーキなんだろ😍わくわく
ちなみにネイキッドに限らずケーキの真ん中に本来詰めていくものなんだけど個人的には入れない。
切りにくい。
切り分けてからいちご🍓最後に添えた方が綺麗。
1番上の部分だけは7分立てにして少しドロッとした感じにしておくと、
ドロップケーキになります
ろうそく🕯垂れたみたいに見えるやつ〜トロリとして可愛い〜😍
にしてもいちご🍓ってほんとに可愛い💕
出回ってるうちに色々作りまくろ😂
今回も考えられないくらい美味しくできた💖💖
もう買いに行かなくて済むやつや…
そういえば最近買ってない😂
卵3個でこんだけ旨いなら買わなくなるわ安いしん
きもいほど長文で書いてしもた😂ワハハ
なんかの参考にしてくださいませ😝😝
藤井玲子さんのレシピを参考にさせていただきました🌟ありがとうございます😍😍
めっっちゃ丁寧でお人柄が可愛らしい〜