【あつあつとろとろ！】豆腐のラザニア / Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所　ノマドキッチンソラ

【あつあつとろとろ！】豆腐のラザニア / Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所　ノマドキッチンソラ

【あつあつとろとろ！】豆腐のラザニア
こんにちは　Nomad Kitchen Sola　優です。
今日は豆腐のラザニアをご紹介します。
ラザニアの生地ではなくお豆腐を使うのでさっぱりとしながらもしっかりコクのある一品になっています。
時短で簡単にできるミートソースの作り方もご紹介してますのでぜひ作ってみてください。

ーーー材料ーーー
豆腐　１丁
ミートソース
オリーブオイル　小さじ１
ひき肉　２００g
玉ねぎ　１／２個
にんにく　　　　１かけ
野菜ジュース　　２００ml
赤ワイン　　１００g
塩
小さじ１／２
ホワイトソース
バター　　３０g
小麦粉　　３０g
牛乳　　　３００g
塩　　　　小さじ１
シュレッドチーズ　５０g
パン粉
ブラックペッパー
パセリ
ーーー作り方ーーー
豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをのせ、冷蔵庫で水気を切る。

１　ミートソースを作る。
　玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
　　少し火が入ったら端で炒めながらひき肉を両面焼き付ける。
　ひき肉の両面が焼けたら崩し、赤ワイン、野菜ジュースを加える。
　　塩、胡椒、お好みのハーブで味を整える。（オレガノがおすすめです。）

２　ホワイトソースを作る。
　フライパンでバターを溶かし、少し冷ます。
　小麦粉を加え、すり混ぜる。よく混ざったら弱火で加熱をする。
　　さらっとして香ばしい香りがし出したら火を止めて少し冷まし、牛乳を加える。
　再び弱火で混ぜながら加熱をする。塩で味を整える。

３　ホワイトソースを少しお皿の下に塗り、豆腐、ホワイトソース、ミートソース、ホワイトソースと重ねる。
　　再び豆腐、ホワイトソース、ミートソースを重ね、チーズを乗せる。
　　ラップをして電子レンジでチーズが溶けるくらいの加熱をする。
４　パン粉を振り、魚焼き機、もしくはオーブンで焼き色をつける。（動画内では３分ほどでした。）
５　仕上げに胡椒、パセリ等を振り完成。

さっぱりとした豆腐とチーズ、ミートソース、ホワイトソースのコクがとてもよく合う一品です。
ミートソースが少し多めになっていますので適宜パスタ等でお楽しみください。

チャンネル内で使わせていただいている楽曲です。
他にも素敵な曲をたくさん作られているアーティストさんです。

曲名『Hello』
作曲 RYU ITO　

HOME

Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所
ノマドキッチンソラ