シラスを使った絶品パスタ【レモン香るシラスのクリームパスタ】
いつもご視聴ありがとうございます。takumaです。シラス使ってクリームパスタ作りました。
レモン入れる事で爽やかになり、しゃきしゃきの水菜と甘味のある新玉葱がクリームパスタとまた合うんですよね！簡単な材料で作れるので是非作ってみて下さい！
【しらすのクリームパスタ】
・・・レシピ公開・・・
シラス：適量
水菜：適量
玉葱：1/4
生クリーム ：50cc
牛乳：100cc
パスタ：110g
粉チーズ：適量
レモン：適量
オリーブオイル：適量
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生イースト
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【おすすめのモッツァレラチーズ】
水牛の乳で作った本格モッツァレラチーズ
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【愛用のよく使うパスタ】
ディチェコ No.12 1.9mm
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【一度は試して欲しいおすすめパスタ】
パスタ マンチーニスパゲッティ2.2mm 1k
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【トリュフ好きな方におすすめ】
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【あったら便利なスライサー】
ベンリーナ 万能野菜調理器スライサー
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【プロが使うチーズ削るのに便利なグレーター】
Microplane ゼスターグレーダー
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【ずっと愛用ピーラー】
ドイツ ritter ピーラー
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パスタ好きなのでパスタ多めになるかと思います。
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3件のコメント
1コメ🎵待ってましたこのリチェッタ❣️
ちなみに生クリームは35~36%のもので大丈夫ですか？
なるほどー
レモン汁ではなくピールを削って…
これなら少量でもしっかり香りますね。
因みに私は長年乳製品に弱いと思い込んでいて、低脂肪乳なら飲めると思っていたのですが、パティシエをしていた時代にクリームを味見してもお腹が痛くなることはなく、それでも外食で生クリームが使われているものを食べるとお腹を壊し…
そして中学生まで給食で出ていた普通の牛乳は平気だった…
なので乳製品全てがダメというわけではなかったので、恐る恐る一か八かみたいな食べ方をしていました(笑)
ところがもう何年も健康のために乳製品自体を避けるようにはなっていたのですが、牛乳でも低温殺菌牛乳なら良いのではと思い試しに購入してみることにしたものの、低脂肪のものはなく、濃厚なものしか売っていませんでした。
お腹が痛くなる可能性を承知で、それでも購入し、一口飲んでみたところ、それまで低脂肪牛乳の味に慣れていたせいもあり、とても美味しく感じました。
そして、なんとお腹もうんともすんとも言わず😲
今まで低脂肪しか飲めないと我慢していたのは何だったんだー！
と衝撃でした。
これは一体どういう事だと驚いたのですが、しかし、その濃厚な牛乳でカフェオレを作ったらさぞかし美味しいだろうと温めたところ…
酷い腹痛に見舞われました(>_<")
どうやら加熱される事で何かしら乳成分が変化することが腹痛になる原因であったということが分かりました。
思い起こせば確かにクリームシチューや生クリーム入りの加熱された料理、スイーツでも生クリームや牛乳を加熱する行程があるもので腹痛が起きていたなあと。
そういえば先日、パン生地に練乳を加えるレシピを真似したところ、見事に腹痛になりました😰
なのでこちらも、真似をするのなら低脂肪牛乳であっさりとしたものになりそうです。
或いは加熱しないで生クリームを加えるか…
ちょっとシャバシャバしますね。
いっそ細めのパスタにして爽やかに冷静でもいけそうですね。
新玉ねぎなら生でサラダ的に食べるのも醍醐味ですしね。
どの動画も食材の扱いとか食器の扱いが丁寧で好き