鶏胸肉の照り焼き

鶏胸肉の照り焼き

鶏胸肉（皮なし）　1枚
水　500ml
塩　15g
ごま油　小さじ1
A酒　大さじ1
Aみりん　大さじ1
A醤油　小さじ1
Aにんにくすりおろし　1かけ分
ベビーリーフ（お好みで）　適量

（作り方）
1.密封容器に水と塩を入れて混ぜ、鶏胸肉を加えたら蓋をし、冷蔵庫に1時間半おく。（ブライニング）

2.キッチンペーパーで水気をふき取る。

3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、鶏胸肉をこんがりと焼く。

4.裏返して蓋をし、弱火で8分蒸す。

5.Aを入れて少しとろみがつくまで弱火で煮詰める。

6.胸肉を切り分けて器に盛り、お好みでベビーリーフを添える。