料理家のおうちアジアン“えびとほたてと豆腐のヤム＆カオマンガイ“

熱くなってきましたね！

アップまでちょっと時間がいてしまったのは・・・

どうしてもセットで！作ってもらいたかったので＾＾

我が家に遊びにくるムスメのお友達に1番人気のカオマンガイは、世代を超えた鉄板料理！

ただ、ごはんモノはお酒の席ではあまり食べないので、（〆忘れます）、私の友人たちはあまり食べたことがないメニューかも笑

ムスメのお弁当にもよく入れていたなあ・・・

そんなな我が家のカオマンガイは、炊飯器で全部まとめて！という省エネタイプではなく（それも楽チンで美味しいんですけどね）、先に鶏を調理してそのスープで炊くので、鶏肉が絶対的にジューシーに仕上がる自信作！

大人気よだれどりレッスンのおまけレシピでご紹介したレシピのアレンジバージョンで、不動の人気ナンバーワン！なレシピですが、本法初公開、ぜひ作ってみてください♡

＊カオマンガイ＊
【材料】2〜3人分

鶏もも肉　1枚（300g前後のもの）
長ネギの青い部分　適量
しょうがのスライスまたは千切り　ひとかけ分
塩　小さじ1

米　1合
タイ米　1合
塩　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1
ごま油　小さじ1

〈たれ〉作りやすい分量

豆豉醬　大さじ1
豆板醤　小さじ1
甘酢　大さじ1
水　大さじ1
👉混ぜるだけ

＊えびとほたてと豆腐のヤム＊
【材料】3〜4人分

豆豉醬　大さじ1
豆板醤　小さじ1
甘酢　大さじ1
水　大さじ1
👉混ぜるだけ

今月もたくさんの美味しいをお届けしたいと思います！

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料理家＊むらきじゅん（ELLE gourmet公認料理家）＠むらきじゅん

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