【30分献立】 鶏団子と茄子のトマト煮 #人気料理 #簡単レシピ #料理
【鶏団子と白菜のトマト煮】
〈材料2人分〉
鶏ひき肉200g
白菜250ｇ
長ねぎ1/2本分(50g)
油適量
A塩こしょう少々
A片栗粉大さじ1
Bホールトマト缶1/2缶(200g)
B水50ml
Bウスターソース大さじ1
Bコンソメ小さじ1
①白菜は4㎝幅に切り、芯と葉を分ける。
②長ねぎはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、長ねぎ、Aを入れて、粘り気がでるまでこねる。一口大に丸め、油をひいたフライパンに並べる。
③フライパンを熱し、鶏団子を転がしながら中火で炒める。焼き色が付いたら白菜の芯を加えて、しんなりするまで炒める。
④白菜の葉とBを加えて、トマトを崩しながら炒める。
【ちくわとこんにゃくのきんぴら】
〈材料2人分〉
ちくわ4～5本
こんにゃく1/2枚(130g)
唐辛子(輪切り)1/2本分
ごま油適量
A醤油・みりん各大さじ1
A砂糖大さじ1/2
白いりごま小さじ1
①こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。ちくわは斜め薄切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、唐辛子(輪切り)と1を入れて中火でさっと炒める。
③Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。白いりごまをふる。
【かぼちゃの味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
かぼちゃ200ｇ
玉ねぎ1/4個(70g)
①かぼちゃは7mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
②鍋に万能だしとかぼちゃと玉ねぎを入れてやわらかくなるまで煮る(7～10分)。
③弱火に味噌を溶きいれる。