骨なし鶏もも肉でもできる！パリパリジューシーローストチキン【中華仕込み】

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◇今回のレシピはこちら↓↓
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【中華仕込みっローストチキン】

是非とも作ってみてください！

～材料～（1人前)

鶏もも肉…1枚

塩…3ｇ（肉の重量の1％）
ローズマリー…2枚
メープルシロップ…適量
ブラックペッパー…適量

＜マリネ液＞
A：酒…大さじ1.5
B：砂糖…大さじ1/2
C：ごま油…大さじ1/2
D：甜麺醤…大さじ1/2
E：ニンニク…2ヵヶ

1:鶏もも肉全体に塩（3ｇ）をふりかけ10分間寝かせる
→10寝かせることにより余分な水分が抜けジューシーに焼きあがります

2:鶏もも肉を寝かせている間に、容器にA～Eを入れ、混ぜ合わせておく

3:10分立ったら、肉面に切り込みを入れ、皮面に穴をあける

4:ジップロックに鶏肉とマリネ液を入れ、しっかり揉みこみ、1時間寝かせる

5:1時間たったら、オーブンのトレーにクシャクシャにしたアルミホイルしき、マリネしておいた鶏もも肉をのせ、両面にメープルシロップを塗布する
→アルミホイルをクシャクシャにすることで凸凹ができ、余分な肉の脂が流れてくれます

6：ここで香り付けにブラックペッパーをふりかけローリエを2枚のせましょう

7：早速鶏もも肉を焼いていきますが、その前に10分ほど余熱でオーブンを温めておきましょう

8：焼き時間は220℃で25分、皮面をもっとぱりぱりにしたい場合は温度を250℃で焼きましょう（時間調整できないオーブンの場合は25分～30分様子を見ながら焼きましょう）

※2枚焼きたい場合は使用する材料と調味料を2倍にするだけです！

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