具だくさん！ ごろっと野菜のチキン煮込み ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・1枚
じゃがいも・・・1個
にんじん・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
ブロッコリー・・・6房
カットトマト缶・・・400g
コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
ワイン(白)・・・1/2カップ
にんにく・・・2片
バター・・・20g
塩・・・適量
胡椒・・・適量
【手順】
(1) 鶏モモ肉は一口大に切り、塩、胡椒で下味をつける。
(2) じゃがいもは一口大に切り、にんじんは1cm厚さの輪切りにする。
(3) たまねぎはざっくり切る。ブロッコリーは茹でておく。
(4) にんにくは厚めにスライスする。
(5) 鍋にバターを溶かしてにんにくを炒める。
(6) 香りが出たら鶏肉を加えて表面を焼き固める。
(7) たまねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油を回す。
(8) そこにカットトマト缶、コンソメ、白ワインを加える。
(9) ふたをして中火で10分程度、様子を見ながら煮込んでいく。
(10) 味をみて足りないようなら塩と胡椒で味をととのえる。
(11) 10をお皿に盛り、茹でたブロッコリーを添えて完成。
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