【冷製パスタ】スパイシーなオクラのトマトソース
オクラのサブジ・トマト風味を使った冷製パスタの作り方動画です。
ご視聴ありがとうございます。
恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBOです。
このチャンネルでは実際にお店でご提供しているお料理や、料理の基礎的な事、様々な料理に応用できる考え方やポイントなどご紹介します。
料理がお好きな方、興味のある方、少しでもお役に立ちましたら、チャンネル登録・高評価していただけると嬉しいです！
YouTubeチャンネル登録TOP
https://www.youtube.com/channel/UCkeUsw7HDIXNeOlKcbF4bhw?view_as=subscriber?sub_confirmation=1
目安の材料
オクラのサブジのトマト煮
オクラ4~5本と煮汁
作り方はこちら↓
▼【オクラ】オクラのサブジ・トマト煮込み
https://youtu.be/wu5QWEWuKOs
ケッパー 6~8粒
レモン汁 1/10個分
上記２つは好みの量でOKです。酸味好きな方は多めに入れても美味しいですよ🍋
塩 味を見ながら入れてください
白胡椒
※冷たいパスタは味が決まりづらくなります。（今回の場合、塩気が飛んだりオクラから水分が出て味がぼやけるため）
塩やケッパー、レモン汁は気持ち強めにすると味がしっかり決まります。
以下適量
タバスコ
粉チーズ
イタリアンパセリ又はセルフィーユ
パクチーも合います。
◾️その他の冷製パスタはこちら
▼ 【冷製パスタ】アボカド、モッツァレラ、生ハムの冷製クリームパスタ
▼ 【冷製パスタ】
さくらんぼと生ハムの冷製カペッリーニ
▼ 【冷製パスタ】レモンと生ハム・パルミジャーノの冷製クリームパスタ
▼ 【冷製パスタ】カペッリーニでトマトとバジルの冷製パスタの作り方
▪️その他のスパゲッティ・ニョッキ・リゾットのつくり方はこちらから
▼【カルボナーラ】プロがつくる
カルボナーラの作り方
▼【カルボナーラ】生クリームなし
ローマ風カルボナーラ
▼【ペペロンチーノ】ニンニクとアンチョビのペペロンチーノ
▼【ペペロンチーノ】
キャベツとツナのペペロンチーノ
▼【野菜スパゲッティ】夏野菜たっぷり！トマトソースのスパゲッティ・オルトラーナ
▼【ルパンのスパゲッティ】ミートボールスパゲッティのつくり方
▼ 【ジェノベーゼ】プロが作る。
伝統的な具材で作るリングイネ・ジェノベーゼ
▼ 【からすみ】スパゲッティ
ボッタルガの作り方。
▼ 【プッタネスカ】プロが作る。
アンチョビ・ケッパー・オリーブ・トマトソースのスパゲッティ
▼ 【ナポリタン】プロが作る。
半熟玉子とナポリタン
▼ 【トマトソーススパゲッティ】プロが作る。トマトソーススパゲッティの作り方。
https://youtu.be/o1MDTjut6
▼【アマトリチャーナ】プロが作る。
アマトリチャーナの作り方
▼【スパゲッティ】夏野菜たっぷり！
トマトソースのスパゲッティ・オルトラーナ
▼【スパゲッティ】
ツナとキノコのトマトソーススパゲッティ
▼【リゾット】その1 上級編
生米からつくるチーズリゾット
基本のチーズリゾットの作り方。
▼【リゾット】その2中級編
冷凍出来るリゾット用ライスの炊き方とそれを使ったリゾット
▼【簡単リゾット】その3初級編
ほとんど炊飯器が作ってくれる､簡易的な
リゾット
▼【ニョッキ】トマトソース
バターとセージ風味のつくり方
▼【ニョッキ】
ニョッキゴルゴンゾーラの作り方
▪️季節の野菜を使ったポタージュはこちらから
▼ 春到来！新玉ねぎのポタージュ
▼【かぼちゃのポタージュ】
かぼちゃのポタージュの作り方
▼ 【コーンスープ】
缶詰を使ったコーンスープの作り方
▼ 【コーンスープ】芯は捨てずに一緒に煮出す。コーンスープの作り方
▼ 【グリーンピースポタージュ】
プロが作る。グリーンピースのポタージュ
▼【きのこポタージュ】秋の味覚
きのこのポタージュの作り方
▼ 【さつまいものポタージュ】
秋の味覚！さつまいものポタージュ
▼ 【さつまいものポタージュ】
ミキサー不要！さつまいものポタージュ
▼【カリフラワーポタージュ】
旬のカリフラワーポタージュの作り方
▼【大根のポタージュ】
大根ポタージュの作り方
音楽: Mai Tai
ミュージシャン: Jeff Kaale
Wine Bar ETSUBO
東京都渋谷区恵比寿南2-13-14-2F
17:00〜24:00 不定休
Google my business
https://g.page/wine-bar-ETSUBO?gm
お店で使用している鎌倉野菜を中心に野菜の写真をUPしています。
Instagram
http://instagram.com/yebisu_etsubo