味しみ大根と春雨が格別のおいしさ ソーセージと大根の中華風ポトフー ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ウィンナーソーセージ・・・6本
大根・・・1/3本
にんじん・・・1本
緑豆春雨・・・30g
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・適量
A: 生姜(みじん切り)・・・1かけぶん
A: 豆板醤・・・大さじ1
B: 水・・・3カップ
B: 鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1
C: 料理酒・・・大さじ1
C: 黒胡椒(粗びき)・・・少々
【手順】
(1) 大根とにんじんは皮をむき、長さ5cmに切って、1.5cm角程度の棒状に切る。
(2) 春雨はぬるま湯に5分ほどつけて戻し、ざるに上げて水気を切り、食べやすく切る。
(3) 大きめの鍋にサラダ油とAを入れ、中火で30秒ほど炒める。
(4) 全体がなじんで油が赤くなってきたら、1を加え、なじませるように中火で1分炒める。
(5) Bを加えて強火で5分煮込み、煮立ったら弱火にして蓋をし、10分ほど煮る。
(6) 大根に竹串がすーっと通るくらいになったら、春雨、ソーセージを順に加える。
(7) 蓋をして、さらに弱火で5分ほど煮たらCを加える。
(8) 味をみて、塩をふり、ひと混ぜして火を止める。
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