ベトナム風お好み焼き〈バイン・セオ〉「キッチン」鈴木珠美 料理塾＿11【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】

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西麻布のベトナム料理「キッチン」鈴木珠美シェフの料理塾

ベトナム風のお好み焼き「バイン・セオ」を作ります。小麦粉と米粉を合わせて薄くお煎餅のようにパリッと焼いて、葉野菜やハーブで包み、甘酸っぱい「ヌクチャム」というタレにつけて、「大根やにんじんのなます」と一緒に食べるのがベトナム風のお好み焼きです。
〈ベトナム風お好み焼き＿バイン・セオ〉

バイン・セオベトナム風お好み焼き

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