【梅干しがあったなら】梅マヨ最強！蓮根と春せりのおつまみ。#shorts #あるもの食堂🍚 #東北のミキティママ #東北を一番幸せにしたい料理研究家 #梅マヨ #梅干し

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【食材リクエストありがとうございます♥】
@paru_8240 さんから、
『梅干しを使った料理』のオーダーを頂きました。
いつもありがとうございます☺️

【蓮根と春せりの梅マヨ和え】
蓮根（大きめのもの）1本、春せり適量
梅干し（叩いたもの、紫蘇でもOK）大さじ2
マヨネーズ大さじ2
オリーブオイル大さじ1

■作り方
1.梅干し又は紫蘇を包丁で叩いておく。
2.蓮根を4mm程度の厚みにスライスし、一度酢水にさらしてから、沸騰したお湯に塩を入れて、2〜3分茹でる。
3.粗熱が取れたら1とマヨネーズ、オリーブオイルで和え、春せりをたっぷりのせたら出来上がり。

■東北食材情報
①梅干し…仙台市内から20分。たなばたけという産直に買い出しに行っています。そこに売っている菊地美和子さんの白加賀（梅干しの品種）の梅干しが美味しかった！
②名取せり…仙台せり鍋で一躍有名になった名取せり。春せりは葉と茎の部分を生で味わうのがおすすめ！よく洗って召し上がれ。

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