【シェフのQ&A】日髙良実が教える!料理のお悩み相談室Part1

リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。

Youtubeを始めて5ヶ月。

沢山の視聴者様からのご質問をいただくことがあり、
本当は一つ一つにコメントしたいところなのですが・・・
お店の営業の中で返信をする時間がなく、
この度、過去の動画内のコメントの質問をピックアップさせて頂き、
お悩み相談室をスタートいたしました!

是非、ご覧いただき少しでもみなさまのお悩み解決に繋がればと思います。
そして、今後の動画でもコメントを是非よろしくお願いいたします♪

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◆質問コーナーpart2はこちら

◆チャンネル登録はこちら
https://youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA

◆サブチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/channel/UCBGtSEFIhn_WXbKzIgWWjvA

◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/06321/4878605

◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ
http://yasudaphotostudio.com/

◆HP
https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA)
http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook
https://www.facebook.com/acquapazza.co.jp/
◆Instagram
https://www.instagram.com/acquapazza_aoyama/?hl=ja
◆オンラインショップ 
https://acquapazza.base.shop/

◆日髙良実Facebook
https://www.facebook.com/yoshimi.hidaka.7

☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ
https://jp.zwilling-shop.com/

バッラリーニ フライパン
https://jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MANUFACTURER/BALLARINI/

バッラリーニ ツール
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Kitchen-gadgets-storage/?filterCategoryPathROOT=%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E8%A3%BD%E5%93%81&filterCategoryPathROOT%2F%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E8%A3%BD%E5%93%81=%E8%AA%BF%E7%90%86%E5%99%A8%E5%85%B7&filterBrand=%E3%83%90%E3%83%83%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%8B

ZWILLINGナイフ
https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Manufacturer/oxid/Knives/

ストウブ ココット
https://jp.zwilling-shop.com/jp/Kitchen-World/Cookware/Staub-by-Size/

ストウブ ブレイザーソテーパン
https://jp.zwilling-shop.com/Kitchen-World/Inspiration/staub/staub_braiser.html

ZWILLING両面まな板
https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Manufacturer/ZWILLING/Knives/Cutting-Board/

ZWILLING Pro ツール
https://jp.zwilling-shop.com/jp/By-Manufacturer/ZWILLING/Kitchen-gadgets/ZWILLING-Pro/

【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:hidaka@acquapazza.co.jp

#お悩み #日髙良実 #QA #アクアパッツァ

32件のコメント

  1. こうやってYouTubeで日高シェフが質問などに答えてくれるってすごい時代だよね。

  2. 素敵な企画!!自分の質問取り上げてくれたら嬉しいなぁ。。あ、インスタグラムの方に質問書いちゃった〜。パート2も楽しみです!!年末年始は動画を復習して作ってみようと思います。

  3. 「ビネガー余る」はすごいわかるw
    ただシェフのチキンソテーをメニューに加えてからは逆にあっという間になくなるようになったわ

  4. いつも見させていただいてます。ありがとうございます。私も動画を見て知りたいことありますが、質問をシンプルに偏りなく、ゆっくり話してもらえると嬉しいです

  5. すごく為になりました。
    そしてすごく気になる終わり方!次回も楽しみにしています。

  6. 視聴者という身分でとてもわがままな話なんですが、概要欄にピックアップした質問の一覧が載っていると嬉しいです

  7. 自分の疑問まで取り上げていただきありがとうございます。
    いろんな店で食べて自分でも作って、これからも好みの味を探していきたいと思います。

  8. 大御所のシェフが、「今日動画を見て料理を始めました」的な人の質問に答えるなんてなんだか複雑な気分です。たとえがアレですが、駆け出しの仕事人の仕事をTOPシェフがあえてする。みたいな、これでいいんですか?

  9. 私がボーッとしてただけなのか、登録者10万人超えてますね‼️
    銀の盾貰えますね😊
    日高シェフ、これからも(無理しない程度に)頑張ってください✨

  10. 日高シェフの丁寧な回答が一つ一つとても勉強になります。ありがとうございます!
    質問されている方の声が時々シェフの話に被るのが少しだけ気になりました…。パート2が楽しみです!

  11. 立ち上がりから拝見して、シェフは「家庭で作れるイタリアン」をすごく大事に考えていらっしゃるのだなという印象を抱きました
    なお、手抜き派の自分はスーパーお惣菜の「茄子の揚げびたし」、こいつにフライパンでちょいと酸味を飛ばしたバルサミコ酢を掛けるとすごくそれっぽくなることを発見しました(´ー`)

  12. 自慢して威張るだけの成り上がりの大馬鹿シェフが多い中 この人は鏡だね。

  13. 完全に有料チャンネルレベルのお話が聞けて幸せです。オリーブオイルの使い分けについて、口頭で済まさずに現物を見せて説明してくださる誠実なお人柄に感動すら覚えます。
    昔、ホテルでアルバイトしていた時、調理師に差し支えない質問をしたことがあるのですが、「何で俺がお前なんかに教えてやらなきゃならんのよ?なぁ?」と鼻で笑われたこと、名前を呼んでもらうまで1年かかったことを思い出しました。
    コロナ禍だからこそ、日髙シェフの動画に巡り会えたことに感謝します。ありがとうございます。スタッフ皆様、どうぞ良いお年を🎍✨

  14. 星の数ほどこう言う動画はあるんだから、気に入らないのなら見なけりゃいいし自分の感性と合うシェフの動画を参考にしたらいいんじゃないの?
    自分は逆立ちしても本職のシェフには敵わないのでどのシェフの動画でも有り難く参考にさせて頂いてるし、いろんな作り方を実際に試してめっちゃ楽しんでる。
    それ以外にする事があるんですかね?

  15. 素晴らしい企画でした!インタビュー慣れしたプロの方ではなく、私たちと同じように日高さんのチャンネルをご覧になってお料理されている方だからこその突っ込んだ質問が面白く、他の料理番組等では決して聞くことのできないようないいお話を伺えました。
    ありがとうございました!SPECの林実さん。

  16. 食べることが好きで、日高シェフもとても好きです🥰毎日の料理に、ふと思い出して影響することが増えました。楽しいです❣️ありがとうございます😊

  17. ほんとありがたい動画です^ ^ 風土と料理の関連性のお話が印象的です^ ^ 風土を越えて世界の食材が手に入る保存技術がある現代では、自分好みの料理に仕上げる楽しみが無限にある確信が持てる^ ^

  18. ありがたいです😭
    凄くわかりやすく丁寧で聴き取りやすかったです👍
    シェフの声質かなぁ凄くわかりやすい😆

  19. このインタビュアーなんとかならないかな?レベル低すぎて話が盛り上がってきた時に腰をおりまっくってるように思う

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