ヘルシーなのにボリュームあり 豚ロースのクリーム煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(ロースとんかつ用)・・・2枚
生クリーム・・・100ml
マッシュルーム・・・8個
いんげん・・・10本
にんにく・・・1片
水・・・50ml
オリーブオイル・・・小さじ2
粉チーズ・・・大さじ1
ワイン(白)・・・大さじ2
ローリエ・・・1枚
塩・・・少々
胡椒・・・少々
【手順】
(1) 豚肉を筋切りし、塩、胡椒各少々ふる。
(2) いんげんは3cm、マッシュルームとにんにくは縦半分に切る。
(3) フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で1分熱する。
(4) にんにくの香りが立ったら豚肉を並べて2分半焼く。
(5) 肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、2分半焼く。
(6) 肉を焼いている時空いてる所にいんげんとマッシュルームを加える。
(7) いったん火を止め、ワインを入れる。
(8) 再び中火にかけ、ローリエ、水を加えて蓋をして2分煮る。
(9) 生クリーム、粉チーズを加えて2分程煮てひと煮立ちさせる。
(10) 塩、胡椒各少々で味をととのえる。
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