クラシックボロネーゼの作り方。ミートソースじゃないイタリアンなソースレシピ【イタリアン】
分量
・合い挽きミンチ 1キロ
・赤ワイン 300cc
・ベーコン 150g
・玉ねぎ 300g
・セロリ 100g
・人参 100g
・乾燥ポルチーニ 10g
・トマトペースト 30g
・トマトソース 350g
・バター 70g
・塩こしょう 適量
仕上げ用
・タリアテッレ120g
・バター 10g
・牛乳 90cc
・ボロネーゼソース 90cc
・塩コショウ 適量
・粉チーズ 適量
こんにちは出張料理人のジョルジョです！今回はイタリア料理でも人気の高いボロネーゼソースの作り方を紹介します。ボロネーゼとはイタリアのボローニャ地方で作られたクラシックなパスタソースです。ボロネーゼに合わすパスタは絶対タリアテッレがおすすめです。その反面日本のミートソースではスパゲティーが主流ですね。
ボロネーゼの仕上げにトリュフを使うとよりいっそう美味しいパスタ料理が出来上がります。
お子様にも人気のボロネーゼぜひお家のレシピ集に加えてください！
こんにちは！出張料理人のジョルジョです。
僕はリストランテアゼータとゆう出張料理専門店をしています。
このチャンネルでは僕が普段出張料理で作っている料理やご家庭のキッチン、調理器具で簡単に作れるでも味はレストラン並み！なレシピを紹介しています。
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