【簡単】中華風 揚げ焼き卵の作り方　｜荷包蛋　ホゥアバオダン｜　#卵焼き #スマート中華 #卵レシピ

【簡単】中華風 揚げ焼き卵の作り方　｜荷包蛋　ホゥアバオダン｜　#卵焼き #スマート中華 #卵レシピ

今日は中華料理・卵レシピの基本の揚げ焼きの作り方です。
卵が立派なおかずになります。
甘酸っぱくて食欲を刺激します。
簡単ですぐ作れるのでぜひ作ってみてください。

【食材】
紹興酒　大さじ1(タレ用)
醤油　大さじ2(タレ用)
砂糖　大さじ3(タレ用)
黒酢　大さじ4(タレ用)(鎮江香醋 https://amzn.to/3PJOBBt )
水　大さじ5(タレ用)
片栗粉　小匙1(タレ用)
卵　4個
長ねぎ　5g
油　適量
いりごま　お好みで

【ポイント・コツ】
①ちょっと多めの油を引いて鍋をよく馴染ませて下さい。
②卵を揚げ焼きにしすぎると白身が焦げて苦味が出るため、ご注意下さい。

[Ingredients]
1 tablespoon of Shaoxing wine (for sauce)
2 tablespoons of soy sauce (for sauce)
3 tablespoons of sugar (for the sauce)
4 tablespoons of black vinegar (for sauce)
5 tablespoons of water (for the sauce)
1 tsp potato starch (for sauce)
4 eggs
Green onion 5g
Appropriate amount of oil
Roasted sesame seeds, as you like
[Points and Tips]
①Pour a little more oil and let the pan soak in well.
②Be careful not to over-fry the eggs, as the egg whites will burn and become bitter.

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